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築地と食に関するzunowのブックマーク (2)

  • 旦那@八丁堀

    9月も50万を超えましたが銘柄はかなり入れ替わってます。カナディアンと東京インフラは全売却。マリモも残3口。ジャパンエクセレント▲4口、対してフロンティアは10口まで買い増していますがやはりインフラが無くなったのは大きいです。平準化はもう意識しないようにしているので決算月に関わらず高配当銘柄を買い増していきたい。

    旦那@八丁堀
  • めし丸(築地・魚料理)~渋谷とっておき!!~

    【閉店しています】 いまや築地は寿司の街。 200m四方もない築地の場外市場には、いまや30店 以上の寿司屋がひしめき、多くの客で賑わっています。 しかし、なぜ築地なのでしょうか。 鮮魚の取扱高では日一の築地中央卸売市場に 隣接しているとはいえ、マグロは東京湾で捕れる わけではありません。そもそも、太平洋の真ん中や インド洋から冷凍されてくるマグロにとって、築地も、6km離れた渋谷も距離の違いはないのです。 「目黒のさんま」の時代じゃあるまいし。 ところが、いわゆるグルメ番組やガイドブックによって 「寿司=築地」という一種の“共同幻想”が広まり、 多くの人々が押し寄せるようになって、それを狙った “高いだけ”の寿司屋がまかり通るようになってしまい ました。 今回の「めし丸」は、そんな築地の場外市場のはずれ、 飲店かどうかすらよく見ないとわからないほどの 木造の建物。軒先に下がる提灯だけ

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