［使用したK＆Kの缶詰名］ 宮島産　あなご蒲焼　ＥＯ ［缶詰以外の材料］ たまねぎ　1/8個　フェンネルシード　小さじ1/2　フェンネルパウダー　小さじ1/2　オリーブオイル　大さじ1　ベビーリーフ　適量 ［メニューに合うお酒は］ ビール系、ワイン、焼酎、日本酒、サワー・ハイボール系 ［おおまかな所要時間］ 普通（5-15分） ［調理方法］ 1　たまねぎは薄くスライスして5分ほど水にさらしておく。その後水気をよく切っておく　 2　ボウルにあなご、1のたまねぎ、フェンネルシード、フェンネルパウダー、オリーブオイル加えてよく混ぜ合わせる　 3　器にベビーリーフと一緒に盛り付けする

白桃のバジルマリネ （さとさと） あなごとたまねぎのフェンネルマリネ （さとさと） たけのこのグリルとバルサミコ酢ソース （さとさと） とろーりチーズのさんまと柚子胡椒油揚げロール （まゆっち ） コーンマヨのチーズアボカドボート焼き （そらら ） 厚揚げのコンビーフ焼き☆粒マスタード風味 （桃とん ） ほたてタマゴ☆ （TSUKI ） あさりとオクラのわさび和えマリネ仕立て （フローラル ） イタリアンＳＡＢＡ （花ちゃん♪ ） ぎんなんソテー （masatomoe ） セロリとさば味噌煮の生春巻き★カレー風味 （しおしお ） ふわふわ！燻製牡蠣の山芋焼き （プチコトリ ） あったかドレッシングの三色サラダ （meg ） あさり＆えのきの梅肉和え （のんまま） あさりの冷汁風やっこ （もくもく） エスカルゴ風あさりのバター焼き （フローラル）

銀座「ロックフィッシュ」店主。大学時代から大阪の老舗バーで働き、2002年に銀座出店。食べることが趣味で、「簡単・おいしい・酒に合う」つまみを次々と開発し、お店のメニューに加えています。最近は「手抜きつまみ」をテーマに、缶詰やお惣菜を使ったメニューも作っています。Twitterで「週末ゆるつまみ」と題して、つまみに関してゆる～くつぶやき中（@ginza_highball）。

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