「ポテトサラダ」を極める
永遠の定番惣菜・ポテトサラダ。茹でたジャガイモにキュウリや玉ネギなどの野菜を加え、マヨネーズで味付けをしたシンプルな惣菜なのだが、ポテサラ専門のレシピ本が出たりとなぜか熱烈ファンの多いメニューでもある。今回は、このポテサラを極めてみる。基本のポテトサラダにちょっとした工夫を加え、更にアレンジメニューも2品紹介。そのまま食べてもよし、パンにサンドしたら朝食にももってこいだ。 基本のポテトサラダ まずはアレンジポテサラのベースとなる基本のポテトサラダ。こだわったのは以下の2点だ。 1.ジャガイモを茹でる際に顆粒状のコンソメを入れ、下味をつける。 2.玉ネギはあめ色に炒めた物を使う。 この2点で、グッと味に深みが出る。フレッシュオニオンを加えたシャキシャキ食感もいいけれど、あめ色玉ネギの甘みと旨みでしっかりとした味のベースができ、アレンジも加えやすいというわけだ。 材料(4人分) ジャガイモ 大
【所要時間5分】Twitterで話題の「卵とパンを使ったお手軽朝食」を作ってみた！ 簡単なのにめちゃウマすぎて笑った！
» 【所要時間5分】Twitterで話題の「卵とパンを使ったお手軽朝食」を作ってみた！ 簡単なのにめちゃウマすぎて笑った！ 朝は忙しくて時間がない！ でも、おいしい朝食は食べたいのよぉーーーっ!! うんうん、わかりますその気持ち!! そんな皆さんにオススメしたいのが、最近Twitterで話題となったお手軽朝食レシピ。今回、記者も実際に作ってみたので、画像とともにご紹介します！ 用意する材料・道具は次のとおり。 ・食パン ・卵 ・ベーコン ・マーガリン（バターでも） ・チーズ ・塩 ・フライパン ・包丁（ナイフ） どれも今すぐにでも揃いそうなところがイイですね！ では作り方です。 1、食パンの中をくり抜きます 2、あたためたフライパンに食パンの耳を乗せて、中にマーガリンを落とします 3、卵→ベーコン→チーズの順に耳の中に入れていく 4、繰り抜いたパンでフタをする 5、焦げないタイミングでひっ
アク取りって要らなくない？ : お料理速報
アク取りって要らなくない？ 2012年12月09日10:00 カテゴリ生活 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1323446189/l50 「アク取りって要らなくない？」より 1: ぱくぱく名無しさん 2011/12/10(土) 00:56:29.28 ID:on93BbsQ0 面倒だったので煮物のアク取りをサボったら いつもよりもコクのある煮物になったのです 明らかにアクを取らないほうが美味しかった そこで何故か考えたのですが 昨今手に入る食材ならかなり洗練されている味がするから アクなぞ取らんでも良いのではないかと思ったのですがどうか 山菜とかのえぐい奴は別として 昔からアクを取る、と言われているから取ってるだけで 今の食材なら取る必要のない美味しい味の部分まで 我々は捨ててしまっているのではないだろうか そんな訳でアクを取らない方が良い気
カンタンすぎてヤバい！ 『Cookpad』で大ヒットのレンジでチンするだけのチョコケーキが絶品すぎる件 - アップス！-iPhoneの小技やiOS系ニュースを配信
カンタンすぎてヤバい！ 『Cookpad』で大ヒットのレンジでチンするだけのチョコケーキが絶品すぎる件 mixiチェック Tweet 2012年10月28日 カテゴリ:ネタ無料app photo credit: macwagen via photo credit: こんにちは！ @fplili です。 iPhoneで遊んでいると気づいたら夜中。なんかコバラ減ったな〜ってとき、ありますよね？ 本日は、そんなときにたった3分でできちゃう絶品チョコケーキの作り方をレシピアプリ『Cookpad』よりご紹介いたします。 つくれぽ1500人の大ヒットレシピ！もうコレ、傑作としか言いようがありません。 ぜひnokko.tさんのオリジナルレシピをご参照いただきつつご覧ください！↓↓↓ 参照元： nokko.tさんのレシピ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが126万品 クックパッ
【史上最強のビールのおつまみ】枝豆は “フライパンで蒸し焼き” にするとおいしくなりすぎるので注意！ 本気で注意!!
» 【史上最強のビールのおつまみ】枝豆は “フライパンで蒸し焼き” にするとおいしくなりすぎるので注意！ 本気で注意!! 暑い夏のお供と言えば、キンキンに冷えたビール！ そしてキンキンに冷えたビールのおつまみと言えば、枝豆！ そう、きっと多くの方がこの夏ビールと共に、枝豆を食べたことでしょう。 しかしあることをすれば、たださえビールに合う枝豆が、史上最強のビールのおつまみへと変身することをご存知でしょうか？ その方法は、いたってシンプル。フライパンで枝豆を蒸し焼きにするだけです！ これだけです。これだけで枝豆の香ばしさ、うま味、甘味が2倍以上に跳ね上がります。以下が、その驚異の裏ワザの実践方法です。 1．まず枝豆を水でしっかり洗う 2．その後、塩で枝豆をもみ洗いし、枝豆の産毛を取る 3．味付け用に、また塩を枝豆にしっかりもみ込む（塩の量は、100グラムの枝豆に対し、小さじ1杯分ぐらい） 4
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マグカップと電子レンジでつくるプリンが簡単で激ウマッ!
夜中、無性に甘いものが食べたくなる。そんなこと、誰だってあるはずだ。でも、コンビニに買いに行くのも面倒だし…ということで、簡単スイーツを考えてみた。材料はできるだけ少なく。つくったのはプリン。砂糖、牛乳、卵。マグカップを容器に使い、電子レンジでチンするだけの簡単レシピだ。今回は400cc近い容量のマグカップを使っているので、小さいカップを使う場合は分量を調整して吹きこぼれないように注意しよう。 マグカップと電子レンジでつくる簡単プリン つくり方 マグカップに砂糖大さじ1と水小さじ1を入れ、電子レンジで加熱する(600wで1分～1分半)。きれいなカラメル色になったら、水小さじ1を入れてスプーンで混ぜて置いておく。水を入れるときにはねる恐れがあるので注意しよう。 ボウルに残りの砂糖と卵を入れて泡だて器で混ぜ、そこに牛乳を加えてさらに混ぜる。これを1のマグカップに注ぎ入れる。 マグカップを電子レ
実は損をしてるかも！？野菜の栄養を逃さず、食べ物を美味しく食べる方法
やってる食べ物の損なこと！①根菜類は切らないと損！ 大根や玉ねぎなどの根菜類は、お肌にも良いビタミンCが豊富に含まれてますが、実はそのビタミンCって細かく切れば切るほど増えるんです。なので心行くまで刻みましょう。 ②サラダにはマヨネーズをかけないと損！ 野菜に含まれる、アンチエイジングに欠かせないβカロテンやビタミンＫというのは、油に溶け込んで初めて体の中に入っていけるという性質があります。マヨネーズは特にそういった栄養が溶け込みやすいんだそうです。 ③ブロッコリーは鍋で茹でると損！ ビタミンＣが豊富なブロッコリー。でも茹でるとその豊富な栄養素がお湯に溶けだしちゃいます。なので、そのお湯を使ってスープにするか、株のままレンジでチンしましょう。 ④ゴマはそのまま食べると損！ 栄養満点なゴマは硬い殻に閉じこもっていて、そのまま食べると消化されずに出てきちゃうので、栄養がさっぱり取れません。ゴリ
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包丁詳しいけど質問ある？ : まめ速
1： 忍法帖【Lv=10,xxxPT】 ：2012/05/07(月) 22:37:43.17ID:Ipxg3KUi0 （｀・ω・´）つ旦 答えられる限り答えるお 2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/07(月) 22:38:01.46ID:JGAsOkkWi 穴あきの意味 >>2 （｀・ω・´）切った野菜がブレード本体にはりつかないようにするためだお 正直リブ加工と変わらないお！ 4：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/07(月) 22:38:31.13ID:4PrgfyfcO 研いで意味ある？ >>4 研ぐと産毛剃れるくらい間で切れるようになるから料理する時すごい包丁使いやすくなるお！ やっぱ大事だよそこ （｀・ω・´）さん 包丁に詳しいけど質問ある？ 続きを読む
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