asahi.com（朝日新聞社）：あずきバー、秋冬は「やわらか仕立て」 井村屋製菓 - ビジネス・経済
「やわらか仕立てのあずきバー」＝井村屋製菓提供 井村屋製菓は、軟らかい「あずきバー」を、近く秋冬向けに発売する。カチカチのバーを歯で割って小さくし、口の中で溶かして冷たさを楽しむ従来品と違い、さっくりとかめる食感に仕立てたという。 商品名は「やわらか仕立てのあずきバー」。従来品と材料の配合はほぼ同じまま、製法の違いで軟らかさを出したというが、「具体的には企業秘密」（経営企画統括部）という。 あずきバーは０４〜０９年、夏季（６〜９月）のアイスキャンデーの売上額で全国一を誇り、０８年度は過去最多の１億９１００万本を販売した。ただ、売り上げの大部分は夏に集中。同社は秋冬の消費拡大を課題の一つととらえていた。１本１０５円（税込み）。来春までに１４０万本の売り上げを見込む。
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