冷凍ご飯が硬くなるのはなぜ？おいしくチンする方法は？
我が家でよくある光景です。 ご飯を炊いても毎度食べきれないので、一部をラップに包んで冷凍してるんですが、それをチンしても硬い部分が残る問題。 どうして硬くなってしまうのか？ 冷凍ご飯をおいしくチンする方法は？ そう思い、調べてみました。 今回は、冷凍ご飯が硬いとお悩みの方に向け 硬くなる原因 おいしくチンする方法 をわかりやすくお伝えしたいと思います。 どうして冷凍ご飯をチンしても硬くなるの？ ご飯の水分が蒸発してしまっている 加熱しすぎ 温め時間の不足 ご飯の塊が大きすぎる 冷めてから冷凍している ご飯の水分が蒸発してしまっている ご家庭の電子レンジによっても異なりますが、基本的に電子レンジは食品に含まれる水の分子を運動させることにより、その摩擦で食品を加熱させています。 この時、ご飯に含まれる水分が蒸発しすぎてしまうと、その部分のみがギュッとかたまり、硬くなってしまうのです。 加熱しす
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