[B! tips][パスタ] AmanoJackのブックマーク

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tipsとパスタに関するAmanoJackのブックマーク (3)

ペスト・ジェノベーゼのパスタ | ばーさんがじーさんに作る食卓
よく降りますねー、きょうもまた雨。田植えの季節も近いことですから、雨がないよりはいいと思うものの、多すぎてもまた心配‥。ハーブの畑も、こんなぐあいでは、ちょっと目を放すと大切なバジルにナメクジがやってきて、すぐ穴をあけてしまいます。ペスト・ジェノベーゼを作りたいと思っても、うちのまだ小さい苗からとるのはかわいそうなので、買い出し隊のsesentaが地元産の葉さきを摘んだ袋入りを見つけてきてくれました。袋をあけると、ふわっとつよい香りに包まれるほど新鮮なので、いそいでソースに作ってしまいます。ニンニク２片をきざんだのと、松の実小サジ3、塩小サジ1/3とオリーブ油100ccをいっしょにスピードカッターにかけます。よくつぶれたら、バジルの葉80〜90gを少しずつ加えて、ぜんぶをひとつに混ぜます。できあがったペーストは、あざやかなグリーン。ビンにつめて、口のところにオリーブ油を少し張り、
AmanoJack 2010/05/28
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エコ技！パスタのゆで方 | エキサイトニュース
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AmanoJack 2010/05/17
1分湯がいて残り時間は蓋して余熱。

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AmanoJack 2010/04/15
沸騰石代わりと言うことかな

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