炎上のなでしこ寿司店長、謝罪と誤解への反論…「女性職人が稼げる社会をつくりたい」
千津井由貴さん 厳しい男性職人の世界として知られる寿司店。そんな世界の中、女性寿司職人たちが色鮮やかな和装と、独自の飾りつけで江戸前寿司を提供して注目を集めていた「なでしこ寿司」（東京・秋葉原）が、このほどTwitter上で炎上した。炎上の渦中にある同店店長の千津井由貴さんに今後の方針などについてインタビューした。 炎上の経緯と現状 職人とお客のコミュニケーションに重きを置いてきた同店は、「職人と従業員の全員が女性の寿司専門店」を目指して2010年9月にオープン。これまでも「板場に立つには10年必要。小娘が！」「カウンターは伝統の技を披露する職人の舞台」「女は体温が高いし、生理もあるから握るな」などといった批判にさらされながら、独自のスタイルを築き上げ、国際的な著名人が訪れたり、海外のマスコミに取り上げ られたりする人気店になった。 炎上の発端は、ハフィントンポストに25日付で掲載された『
【イキリ女子】なでしこ寿司・千津井由貴店長、昔はかわいい!?
【かわいい？】なでしこ寿司・千津井由貴店長の昔と今 ▼昔 ▼今 昔の写真は、2015年1月に開催された「第1回秋葉原メイドフェス＋1」の出演者情報に掲載されていたもの。ボブカットで今よりも痩せているように見え、ネットでは「昔はかわいい」などとの声もみられた。 過去の画像を見た限り、写真映りの関係でかわいく見えるだけかも ▼2011年 https://ameblo.jp/nadeshicosushi/image-10891444180-11183157634.html ▼2012年 https://ameblo.jp/nadeshicosushi/image-11208657678-11679205930.html ▼2013年 https://ameblo.jp/nadeshicosushi/image-11460007113-12392508347.html ▼2015年 https:/
秋葉原の女性寿司職人が、絶対に白衣を着ない理由
寿司は、昔からある大きな日本文化の一つといえる。でも、寿司を作る職人の世界は男性が占めているもので、女性寿司職人を見ることはなかなかない。 そんな中、 パイオニアとして突き進んでいる女性寿司職人がいる。 東京・秋葉原にある「なでしこ寿司」で店長をつとめている千津井由貴さんだ。 強みは寿司の美しさ 「なでしこ寿司」は女性職人が本格的な江戸前寿司を握る寿司店である。女性職人だけを揃えた寿司店は日本初であり、2010年に開店した時も業界をざわつかせた。 千津井さんは、オープン前に雇われ、現在は店長として板場に立ち、一人で築地へ仕入れにも行く。 千津井さんが握る寿司の一番の強みは、その見た目の美しさだ。もともと美術大学でグラフィックデザインを専攻しており、それが寿司ととても似ていると言う。 「例えば日本の国旗はとてもシンプルな要素で作られていますが、そこにどれくらいの意味があるのかをパッと表してい
みつみ on Twitter: "@newnadeshico どうしてよそのお店のお寿司をあたかも自分の店で出したようにロゴ入れしているんですか？ #なでしこ寿司 https://t.co/YTrpEstN65"
@newnadeshico どうしてよそのお店のお寿司をあたかも自分の店で出したようにロゴ入れしているんですか？ #なでしこ寿司 https://t.co/YTrpEstN65
「生理が味覚に影響」「化粧がつく」……。差別や偏見を乗り越え、ある女性が寿司職人を続ける理由
「男社会」の寿司職人の世界で、女性だけで切り盛りする寿司店が東京・秋葉原にある。「なでしこ寿司」。客や同業者からの差別や偏見と闘いながら、店は10年目に突入した。
なでしこ寿司さん、ハフポスの女性寿司職人の紹介動画で着物の袖がまな板に触れてることを指摘されて「あら探しの為にご視聴ありがとうございます」
ハフポスト日本版 / 会話を生み出す国際メディア @HuffPostJapan 最新ニュース、オピニオンを発信中。ハフポスト日本版 / 会話を生み出す国際メディア。 #多様性 #フェミニズム #SDGs #LGBTQ #グローバル #ウェルビーイング #ビジネス #未来を作る 時代を読み解く視点をお届けします。 ライフスタイルは▶️@HPJPLifestyle huffingtonpost.jp ハフポスト日本版 / 会話を生み出す国際メディア @HuffPostJapan 「お前の寿司は本物じゃない」 「化粧の粉が寿司に落ちる」 「女性の手のひらの体温が高く、ネタが傷む」 客や同業者らの差別や偏見と戦いながら、「なでしこ寿司」は10年目に突入した。 pic.twitter.com/vaW2Nmr9Zf 2019-11-01 18:00:00 kosy （漉乃安緒） @kosy319 @H
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補助金なしで生きていく！ on Twitter: "@HuffPostJapan ガールズパーで、他店舗の料理写真を僭称していた、なでしこ寿司を、ジェンダー問題として定義した、落とし前もつけてください、逃げるが左翼ですか？ https://t.co/oaH9pCVMRf"
「寿司屋開業：＜飲食店営業許可＞生の魚介類や馬刺しを調理・提供するために必要な設備」
なでしこ寿司さん、旧アカウントでメニューの写真をよそからパクってたことが発覚
かずぽん on Twitter: "女性だけの寿司屋「なでしこ寿司」が不衛生だとネットで話題になっていたのでチョット調べてみたら、指に絆創膏をした手で寿司を握っている画像が出てきた もしこれが本当なら、寿司屋としてとんでもない行為だと思うんだが #なでしこ寿司 https://t.co/SvpEicLgtR"