どうも、ぼくです。 麻辣湯、ここ数年大人気ですね✨ 街を歩けば「あっ、ここにもお店ができたんだ😲」なんてこともよくある!今では麻辣湯のカップ麺も発売され、かなり身近な存在になった気がします。 とかいう自分も、麻辣湯が大好きなで!町で見つけたお店をはじめ、Uber Eatsで片っ端から麻辣湯を頼んでいたりします。 *・゜゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*◒ そうそう。 麻辣湯の麺について、ちょっと小話が。 日本のお店へ行くと、モチモチの幅広春雨(タンミョン)が使われているお店がほとんどですが、実はこれ、ちょっとおもしろい背景があったりします。 麻辣湯の発祥は中国・四川省。もともとは屋台料理で、好きな具材を麻辣スープで煮るものでした。(なので最初は麺料理というより、串に刺した具材をスープで煮る料理だった)麺を入れる場合もは主に粉絲(フェンスー)などの中国春雨が使用されていました。 あれ?

