あまりに簡単、しかもうまい。<br>「常夜鍋」
鍋は手軽にでき、しかもどんな材料を使っても、それなりにおいしくできるから、冷蔵庫の残り物整理などにも、うってつけなわけだけれど、「定番鍋」といわれるようなものもいくつかあり、この「常夜鍋（じょうやなべ）」は、そのひとつ。 豚肉とほうれん草を水と酒で煮て、醤油かポン酢で食べるというのが、常夜鍋の基本的な定義なのだけれど、常夜鍋の起源については、「旧制高校の寮生が始めた」とか、「刺身を食べない西洋人が、魚を熱湯にひたして食べ始めたのが、肉にも広まった」とか、ネットを見る限りにおいて、あまりはっきりしないらしい。 「常夜鍋」の名前の由来も、「毎日食べ続けても飽きない」ことから付けられたといわれている。 ところが今本屋の料理コーナーに並べられている、魯山人についての本を、パラパラと立ち読みしていたら、そこには違った説が書いてあった。 名前も「宵夜鍋」で、これを魯山人は、「じょうやなべ」と読ませてい
青年よ、炊飯器を捨て、鍋でめしを炊け
ひとり暮らしをするとなると、調理器具の筆頭として、まず揃えるのが 「炊飯器」 ということになるのだろうな。 べつに自分は炊飯器を好んで欲しいと思わなくても、親が 「このくらいは必要だから」 と無理やり持たせる、なんてことになるに違いない。 しかしこの炊飯器、邪魔じゃないか。 ひとり暮らしの狭いキッチン、置くとこあるのか。 流し台に置いてしまったら、もう料理する場所がなくなってしまうだろう。 冷蔵庫の上には電子レンジが鎮座してるんじゃないのか。 そうするとキッチンじゃなく、居間の戸棚とか本棚とか、そのあたりに置くことになってしまっているんじゃないのか。 ご飯を炊くと、蒸気で本棚の本が湿気ってしまうとか、そういうことになってしまっているのじゃないか。 まあ実際のところどういうことになっているのかは知らないが、狭いひとり暮らしの家で、炊飯器がかなり邪魔くさい存在になっているのは間違いないところだ
野田琺瑯 ご飯鍋 - 肉 食 獣 日 記
新居のキッチンはIHなので、以前使っていた無印の炊飯土鍋は使えず処分することになりました。炊飯ジャーにすれば？とも言われつつ、でもやっぱりどうしてもお鍋で炊いたご飯が食べたい！という一念で、IHでも使える炊飯鍋を探して購入したのがこちらの野田琺瑯のお鍋。 野田琺瑯 ご飯鍋 KAMADO 21cm KMD-20 出版社/メーカー: 野田琺瑯(Nodahoro)メディア: ホーム&キッチン購入: 3人 クリック: 26回この商品を含むブログ (12件) を見る 既に何度か炊いてみましたが、以前の土鍋よりご飯がシャキーン！と立ってる気がします。そして甘みが出てる。 吸水時間を長めにしたり、お水を大目にしても表面がじゃっかん乾いた感じに炊きあがってしまうのが気になってましたが、下からふわんふわんと混ぜてしまえば気にもならず（笑）七分搗きだからそうなっちゃうのかな？ なかなか良い感じです！
Amazon.co.jp: 野田琺瑯 ご飯鍋 KAMADO 21cm KMD-20: 家庭用品
<b>メーカー型番:</b> KMD-20 <b>サイズ:</b> 幅26.5×奥行き21×高さ17.5cm <b>底厚:</b> 5~10mm <b>重量:</b> 5 kg <b>容量:</b> 2.5 L <b>表面加工:</b> ほうろう <b>材質:</b> 鋳物
日本人ならお米だよね！野田琺瑯「KAMADO」で炊いたのが美味しいのです
お米が大好きです。 どうも、鰐です！ 白くてもっちりしてて甘い。 最高ですね。 我が家も昔は電器炊飯ジャーを使っていました。 もう何年も前のことなので理由は忘れましたが、それを直火の鍋に変えたのです。 炊飯ジャーから切り替えて最初に使ったのは炊飯用の寸胴な土鍋。 土鍋も美味しかったあ。 これで直火炊きにハマったんだと思います。 でも土鍋だから使い続けてるうちに割れたりしちゃうんですよね。 なので、ガッシリしてて重い琺瑯の鍋にしてみたのです。 琺瑯鍋で有名なのはLe Creusetやストウブですよね。 海外でも昔からスープや肉料理で愛用されてきた歴史があります。 我が家でもル・クルーゼは愛用していて、火からおろしてからの余熱でも十分に調理ができるのがスゴイ。 そんな琺瑯と炊飯鍋が相性悪いわけがないよなあと。 そして！期待通り！これが楽しくなっちゃうくらいに美味しいんです！ 買い替えてもう何年
電子書籍自炊界の斬鉄剣？断裁機Durodexスタックカッター200DXを買ってみた
部屋の片付けを目的に電子書籍自炊環境を整備 ついに電子書籍の自炊に手を染めてしまった、ひとりぶろぐのmoyashi (@hitoriblog) です。 きっかけは、年末の大掃除です。本棚に無造作に詰んだ本で部屋が狭くなってきており、これを片付けないことには先が無い。そう観念し、電子書籍自炊環境の整備に手を付けたのです。 定番品が刷新された 電子書籍自炊の定番製品が入れ替わったこともいいきっかけになりました。 長らくFUJITSU ScanSnap S1500と、断裁機のプラス 断裁機 PK-513Lの組み合わせが鉄板だったのですが、FUJITSU ScanSnap iX500とDurodex スタックカッター200DXの組み合わせに刷新されたのです。（2015年現在もiX500と200DXが鉄板の組み合わせ） iX500は在来機種より高速に、また無線LANを搭載しiOS機、Android機
BOOKSCAN(ブックスキャン) 低価格・書籍スキャン代行サービス - 大和印刷 - 自分でPDF化する方法
BOOKSCANのご依頼されずに、自分でPDF化する方法を解説致します。 使用する機材 裁断機 ドキュメントスキャナー 電子ブックリーダー PDF閲覧ソフト ご自分でスキャンされている方のブログへのリンク ScanSnapで実現！ 確実に差がつくスーパー仕事術 scansnapと裁断機を買って本を電子化しまくる 裁断機PLUS PK-513Lで雑誌を裁断してScanSnap S1500Mで取り込み、Dropboxで共有してGoodReaderでiPhoneに入れてみた！！ 部屋にあふれかえった本や雑誌をScanSnapで電子書籍化しよう！ Scansnap S1300で書籍の電子化をして思ったこと。 ドキュメントスキャナ ScanSnap・その５ ScanSnapで書籍の整理 ScanSnapで書籍電子化 本の整理整頓に「ScanSnap S500」 裁断機
Amazon.co.jp: オルファ(OLFA) ロータリーカッターLL型 136B: Toy
仕様:替刃式・左右両用 商品サイズ:全長 200mm/刃厚 0.35mm 材質:本体 ABS樹脂/刃 SKS-7/カバー部分 ポリアセタール樹脂 種類:単品
裁断機とドキュメントスキャナを買って自炊を始めた - 今日覚えたこと
ついに買っちゃった。そして始めちゃった。 まだ始めたばっかりなので、今後いろいろ変わるかも知れないけど、とりあえず機械を買って10日、スキャンした本は30冊程度の現時点のまとめを書いておく。 目次 買ったもの 設置 ポリシーの決定 計画をたてる 本を分解 本を裁断 本をスキャン データを調整 データを保存 本を保管 データを閲覧 まとめ 買ったもの 今回は、以下の裁断機とスキャナを買った。 裁断機 DC-210N http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B002HVI8UE/nacookan-22/ YouTubeにもこれを使ってる動画がいくつか上がっていて、どんな感じかは調べればわかると思う。他の裁断機を試したワケじゃないのでちゃんと比較はできないんだけど、感想としては、 一度に切れる枚数が少ないので、本をその単位まで分解するのが面倒(実際に切る
Amazon.co.jp: FUJITSU ScanSnap S1500M Mac専用 Acrobat 9 Pro標準添付 FI-S1500M-A: パソコン
タイプ:シートフィード型 最大用紙サイズ:A4 インターフェース:USB 光学解像度(dpi):600
ScanSnap S1500 の「OCR テキスト認識」に関する 15 の真実 - おいちゃんと呼ばれています
おっと。また大袈裟なタイトルつけちゃって。 釣り << なんて言われないように、気合い入れて書かなくっちゃ。 さて、先週のエントリー「裁断機 PK-513L で本を 100冊裁断してみた - 経験した 9つの失敗とその回避方法」が大きな反響をいただいたので、今回は裁断の次のステップである「スキャン」を攻略。ScanSnap S1500 の設定についていろいろと調べてみました。 *目次というか、いきなり結論から 書いていったら結構長くなってしまったので、とりあえず目次。というかほとんど結論なんですが、結論だけ見られればいいやという方のためにも。 **（2010年7月9日 追記） 自炊した電子書籍（PDF）を iPad でサクサク表示する方法（サンプル動画あり） << **（2010年8月13日 追記） OCR テキスト認識に限らず、ScanSnap S1500 の設定全般についてもまとめてみ
ScanSnap iX500、S1500・iPadではじめる本の電子化(自炊)マニュアル：帳：So-netブログ
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RetinaディスプレイのiPadで電子書籍を読んでみたり、自炊して分かったこと
本を読むのに新iPadは最適？ 新しいiPadを購入して1週間。2,048x1,536の髙解像度。従来のiPadと比べて彩度も44%向上したRetinaディスプレイ。Webサイトや写真、ゲームでも美しいのですが、特に本、雑誌、漫画を読んでいるときに一番の快適さを感じました。 今回は電子書籍、そして自炊と呼ばれる紙の本を裁断しスキャンしたものを読んだり試して感じたことを書いてみます。 i文庫HDで両開きにして読んでみた 使用したアプリはi文庫HD。初代iPadの日本発売前からリリースされたiPad電子書籍の定番アプリ。今回のRetinaディスプレイ対応版も新iPad発売前日の3/15にリリースされています。 i文庫HD カテゴリ: ブック, ユーティリティ 現在の価格: ￥800 以下、i文庫HDでの両開き比較です。 まずiPad 2 (1024x768)。プレビューで200%拡大し、600
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