「パスタとポテトのスープ　カチョカヴァッロのせ」 スープの仕上げにさっと焼き目を付けたカチョカヴァッロをのせて。 ジャガイモとミックスパスタに、溶けたカチョカヴァッロが絡まり、コクのある“食べるスープ”になります。 材料（4人分） 玉ねぎ（みじん切り）　 大さじ２ 人参（みじん切り）　大さじ２ セロリ（みじん切り）　 大さじ２ パンチェッタ又はベーコン　50ｇ ジャガイモ（中）　2個 野菜ブイヨン　800㏄ ミックスパスタ　60ｇ カチョカヴァッロ　120ｇ オリーブオイル　大さじ１ 塩　少々 黒こしょう　少々 作り方 みじん切りの野菜をオリーブオイルで炒める。 1.5㎝角に切ったパンチェッタ又はベーコンとジャガイモを加え、さらに炒める。 野菜ブイヨンを注ぎ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。 塩とミックパスタを加え、パスタが柔らかくなるまで煮る。 カチョカヴァッロを2㎝角に切り、テフロン