ロンドンに住んでいた頃のガレットレシピ記事。帰国して日本で作るようになって分量を変えているので追記・再投稿します。 (変更の理由は水の違いかもしれないので、ヨーロッパの方は以前の分量のままでもいいかも) The best recipe for buckwheat crepe: 150g buckwheat flour, 1 egg, 1/4tsp salt, 1 tsp honey (for the colour), 350ml water. Mix well, rest the batter overnight for fermentation 本場のガレットは100%そば粉で牛乳も生クリームも入らないのでグルテン、デイリーフリーで体にも軽い。カリっと香ばしく生地に旨味があって、「生地の味がおいしい」とゴンタくんにも友達にも好評の生地♡ これまで日本とパリのいろんなお店を食べ歩き(→最下