※ガイドの料理本、好評発売中です! レアチーズケーキ 以前のレシピ記事で、いわゆるベイクドタイプのチーズケーキとして、「ニューヨーク・チーズケーキ」を紹介した。甘いものが苦手な方でも比較的食べやすいケーキとしてなかなか評判だったのではあるが、オーブンを使い、また湯煎や温度調節など、多少の手間がかかることから、今回は同じチーズケーキでも、いっそう手間のかからない、「レア」タイプのものを紹介しようと思う。こちらは、材料や手順など、あえて基本的な部分はできるだけベイクドタイプのものと同じにしてあるので、「ベイクド」と「レア」の両方を食べ比べてみるのもいいかも知れない。 ■材料 (18cmケーキ型) ・グラハムクラッカー 100g (ベーシックなタイプがおすすめ) ・無塩バター 50g ・クリームチーズ 250g(フィラデルフィアのものであればちょうど1箱) ・プレーンヨー