ここの塩ラーメンもシンプルイズベストでありまして、透き通ったスープは器の底まで見える。ここの「特製」ってぇのはチャーシュー麺のことでありまして、「特製塩ラーメン」ってのは「塩チャーシュー麺」てぇことであります。 醤油と塩、どちらが好きかと問われれば、ちょいと即答できないんですが、こっそりと塩のほうへ軍配を上げるかなと。ただ、お店によっては醤油の旨みがぎゅっとでているところもあるので、本当に甲乙付けがたい。このお店もそんな感じで醤油もうまいし塩もなと悩む。で、前回までが醤油だったので、塩をいただくことに。しかもチャーシュ一たくさんで。 このしゃきっと茹で上げられた縮れ細麺が、スープを美味く絡めて着まして見事なバランスでありますな。ダシがいい。麺と塩味もよく合っている。さっぱりとしていながらも、コク深く、それでいてしつこくない。これもいsんぷるだけど、店主の思いが詰まった味だなと。 たくさん乗
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