辛くないおろし方は？ から揚げが激ウマに？ 目からウロコの「大根おろしの秘密」 - はてなニュース
焼き魚などのそばで料理を引き立てる「大根おろし」は、実は奥が深い存在です。辛さを調節したおろし方や、他の食材をおいしくする活用法など、知って得する“大根おろしの秘密”を紹介します。 ■ 辛さは自分で調節できる？ 大根おろしの秘密 同じ大根おろしでも、「辛い」と感じるときとそうでないときがありますよね。この違いはどこから来るのでしょうか？ ▽ NHK ガッテン！ NHK「ためしてガッテン」の大根おろし特集によれば、辛さの秘密は大根に含まれる「ミロシナーゼ」という酵素だそう。ミロシナーゼは皮に近い部分の形成層に多く含まれているので、外側の部分を使えば辛みを、内側の部分を使えば甘みを強くした大根おろしを作れます。よく「大根は上が甘く下が辛い」と言われるのは、下の部分になるほど形成層が厚くなるためです。 また、そのまま食べるのはもちろん、たけのこのアクを抜くときや玄米を炊くとき、牡蛎（かき）を洗う
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え～！ こんな使い方あったの!? 知っとくと超便利なツイッター検索に関する10の裏ワザ | Pouch［ポーチ］
え～！ こんな使い方あったの!? 知っとくと超便利なツイッター検索に関する10の裏ワザ 鷺ノ宮やよい 2012年10月3日 Tweet ツイッター、利用してはいるものの、ツイートをする・見る程度に留まっている人も多いのでは？ でも、実はツイッターの検索機能がめちゃくちゃ便利なこと、皆さんはご存じでしたか？ たとえば、「新宿から10キロ以内でエガちゃんについて発言してる」なんてツイートだって検索できちゃうんです！ そこで今回は、海外サイトで見つけたツイッター検索に関する裏ワザ10個を一挙にご紹介♪ 海外と日本では多少仕様が違いますので、記者のほうで日本バージョンにアレンジしてあります。では、行きますよ～！ 1、検索機能を使ってみよう！ →とりあえず検索窓に「●●」と入力してクリック。 「検索窓」とは、ツイッター画面のいちばん上、「ホーム」「＠つながり」などと書かれた黒枠部分の右のほう。虫メガ
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