この記事では「食煅 もみじ」@久喜駅の特製つけそばについてレビューをしてみた。 丁寧に作られた海苔水つけ麺で人気「食煅 もみじ」の特製つけそばはどのような一杯なのだろうか!? 「食煅 もみじ」の概要 「食煅 もみじ」@久喜駅について 食べてみた感想 麺について つけ汁について トッピングについて スープ割について 総評 「食煅 もみじ」の概要 今回紹介するのは「食煅 もみじ」@久喜駅の特製つけそば 特徴 鶏出汁が印象的なあっさり醤油つけ汁 海苔水に浸かったつるつる細麺 店主は超有名ラーメン店「麺屋武蔵」グループに14年間在籍し、「麺屋武蔵 武骨外伝」など4店舗で店長を務めた後、2019年久喜駅に「食煅 もみじ」をオープンさせた。 駅から離れており車でしか行けない立地ながら、丁寧に作られたラーメンはすぐに話題となり、開店前から行列を作る人気店となっていった。 店舗はもともと蕎麦屋だった店舗を