あまり知られていない料理の裏ワザ30選
１、青菜類を下茹でする時は砂糖を一掴みいれると栄養素が水に溶け出にくい。２、賞味期限がせまった切り身の魚は流水に流すと臭みがとれやすい。３、しおれた野菜は６５℃前後で下茹ですると、水分を吸って復活する。４、卵焼きは、黄身をなるべく崩さないようにして、白身をよく混ぜるとふっくら出来上がる(黄身は別容器に移すとよい)５、肉を柔らかく焼くためには、温度変化がすくない方がいいので、焼く直前にビニール袋に入れて４０℃のお湯につけるとよい。６、キノコ類は、カサの裏側に土や虫がついていることがあるので、確認した上でよく洗う。７、ひと煮立ちとは、約１分間煮立たせること。煮立ったらすぐに火を止めるわけではない。８、肉をお酢につけると柔らかくなると言われるが、それはサッと火を通す場合。煮込む場合は硬くなってしまうこともあるので注意。９、肉の油で手が汚れた場合、手に塩をもみ、水で流すと石鹸を使わなくても綺麗にな
創業100年以上の歴史を誇り開店前から行列のできる「きしもと食堂」に行ってきた
沖縄では「そば」というとそば粉で作ったそばのことではなく、灰汁などを使った独特の麺を使用し、魚介や豚などで出汁を取った「沖縄そば」のことを言います。沖縄の本部町にある「きしもと食堂」は1905年創業で、行列ができる沖縄そばの代表的なお店です。ジェットスターで関空から那覇のチケットを990円でゲットしたので、お店に行ってきました。 住所は「沖縄県国頭郡本部町渡久地5」で、近くに新垣ぜんざい屋があります。 きしもと食堂の前に着くと…… 開店前に7人ほどの行列ができていました。平日でも開店前に行列ができるので、観光シーズンや休日はもっと混みそうです。 お店の前には調理用の薪が置かれています。 11時になり開店。 お店に入るとこんな感じ。大量にサインが飾られていました。 席はテーブル席と…… 座敷席があり、カウンター席はありません。 メニューは「そば大(税込650円)」・「そば小(税込500円)」
TechCrunch | Startup and Technology News
While all of Wesley Chan’s success has been well-documented over the years, his personal journey…not so much. Chan spoke to TechCrunch about the ways his life impacts how he invests in startups.
面接で「質問はありますか？」と言われた時に尋ねるべき5つのこと | ライフハッカー・ジャパン
就職の面接を受けている時は、面接官の質問に対する答えと同じくらい、面接官にどんな質問をするかも重要になってきます。質問の仕方や内容如何によって、どれくらい事前に考えてきたか、その会社の将来にどれくらい貢献しようとしているのかが分かります。 今回は、他の求職者と差がつく5つの素晴らしい質問をお教えしましょう。面接官は大抵、過去の職歴について次の3つのような質問をします。「この仕事をどうやって見つけたのですか？（転職サイト？ それとも求職掲示板？）」「なぜこの仕事に就こうと思ったのですか？」「なぜこの仕事を辞めたのですか？」。経験豊富な面接官は、求職者に「何か質問はありますか？」と聞くのは時間の無駄だと思っていることがあります。 というのも、ほとんどの求職者は、質問に対する面接官の答えをあまり聞いていないからです。求職者は、自分が賢く見えそうな質問をしようとします。したがって、相手の答えよりも
16個の業種別で学ぶ「ホームページデザイン」の王道パターン | LISKUL
ホームページのデザインっていろいろあって、どれが自分のビジネスにふさわしいものか迷ったことはありませんか？ 個人で事業をやっている方だと、そのような疑問を持つ方も多いのではないでしょうか。 でも実は、業種ごとの王道デザインを知っていれば悩む必要なんて何もないのです。 今回は、全16業種にわたる王道のホームページデザインをお伝えしたいと思います。 外注を活用したホームページデザインの業務切り出しフロー 1. 美容院のホームページデザイン【王道】 おしゃれな髪型の女性の大きめな写真を載せるデザイン 【実例】 Nine9 / ナイン MerryLand 美容室 pukka hair 美容院のホームページデザイン ポイント「おしゃれな髪型をしている女性の写真を載せる」 美容院のホームページの王道デザインは、お店のロゴが左上、メニューがその横にあり、その下には、おしゃれな髪形をしている女性の大き目な
これは使える!覚えておきたいEXCELのちょっとした技20選 - NAVER まとめ
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
【モテ】『誰でもすぐ口説けるようになる技術』マーチン : マインドマップ的読書感想文
誰でもすぐ口説けるようになる技術 （140619追記：新刊ですが、Kindle版も出ていました。） 【本の概要】◆今日ご紹介するのは、男性モテ本著者の中では珍しく(？)、「女性向けモテ本」も書かれているマーチンさんの最新作（もちろん今回は男性向け）。 女性からの相談を踏まえた上でのアドバイスは、納得できる部分が多かったです。 アマゾンの内容紹介から一部引用。恋愛初心者〜中級者向け、口説きの基本がよくわかる1冊です! 相手に恋愛相手として、自分のことを印象づけることが、もし苦手なようでしたら、即、役立つ内容です。 また、もっと自分がねらった女性を口説けるようになりたい、というあなたにも最適です。 ナンパの仕方に悩むようなレベルまでいかない、「恋愛初心者〜中級者」の方にはピッタリかも!? Couple at Sunset / CocteauBoy 【ポイント】■1.ウソはダメだが余計なことは言
法人カードのメリットと設立直後でもつくりやすいカード6選！｜会社設立｜経営ハッカー
法人名義のカードを持って業務を効率化しましょう！ 法人経営者の皆さん、法人名義のカードを活用していますか？ 小規模法人でも、個人用カードと分けて、法人カードを使うことで、大きなメリットがあります。 法人カードの５つのメリット 法人カードは、引き落とし口座を銀行の法人口座にできるという点が、個人のカードと大きく異なります。 法人カードを持つ、主なメリットは５つあります。 ①：プライベートとの区別が明確になる 個人用のカードを使っていると、プライベートの出費とビジネスの経費が混ざっていしまいがちです。 法人カードを持つことで、ビジネス用の出費を明確に区別できます。 ②：支払いの効率化 法人カードを利用することで、現金で支払いをする必要がなくなり面倒な経費精算が大幅に少なくなります。 ③：コスト削減 公共料金やオフィス用品等の支払いをカードで行うことで、振込む手間や手数料などのコストが削減できま
男はフェミニズムよりレディファーストの方が人生得だよ
フェミニズムは、女性が主張する分には意味があるけど、男にとってはそれほど利用価値はないと思う。フェミニズムって厳密にやるとレディファーストとバッティングするから。例えば、女性は力がないから、男が荷物を持ってあげるとしよう。これはレディーファーストだけど、フェミニストならば同様に力の弱い男性の荷物も持たなければいけなくなる。性別で差別してはいけないから。ドアを男が開ける、男が車道側を歩く、男が女性に奢るなどのレディファーストの典型例は、すべて、弱い女性を強い男が守るという関係になっている。だが、よく考えてみると、女性が開けられないような重いドアはなかなかないし、車に突っ込まれたら男女関係なく大怪我をするだろし、男より収入の多い女性は沢山いる。タイタニック号で女性を優先的に救命ボートに乗せたことなどは、明らかに男女平等に反する。つまり、レディファーストって、男尊女卑を前提とした上での女性救済策
Railsが時代に合わなくなってきた
追記 RailsでJS辛い問題に関しての結論：http://qiita.com/kaiinui@github/items/dad6180f1910c6a4bfd5 -- 近年、(1) Web/App両対応が増えてきたこと、(2) WebでもJSを多用するようになったこと、の二つがあり、以下の点でRailsが微妙になっている。 ViewのJavascriptがRailsから独立している API層のサポートが微妙 最初に書いておきますが、特に決定的な解決策もなく、辛いから今後解消されてほしいよね、な話です。 ViewのJavascriptがRailsから独立している Railsはとても堅牢。 モデル、コントローラ、ルーティングと、変にいじらない限りはほとんどテストが要らない。 必要なのは、モデルに新たにpublicメソッドを付けたときくらいだろう。 実際、バックエンドはそうそうバグが出ない。
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