ウナギを食べる文化はどうなる――。国際自然保護連合（IUCN）が12日公表のレッドリストにニホンウナギを絶滅危惧種に指定したことで、ウナギ関連業者や消費者の間に波紋が広がる。専門家は「ウナギの生態を守りながら食文化を維持できるように、流通や消費を抑えるなどの対策が必要」と指摘する。「仕入れ値が上がれば店の価格に転嫁せざるを得ない」。老舗ウナギ店「駒形　前川」（東京・台東）の大橋一仁常務（35）

太田 智之 みずほ総研ニューヨーク事務所長 1969年京都府生まれ。95年京都大学大学院農学研究科修了。富士総合研究所（当時）入社。2012年7月より現職。テレビ東京ワールド・ビジネス・サテライトのワールド・マーケットに出演中。 この著者の記事を見る

セイコーマート　全国コンビニ満足度　４年連続１位　セブン、ローソン抑える （06/12 06:55、06/12 07:39 更新） 道内を中心に展開しているコンビニエンスストアのセイコーマートが、１１日発表された全国的な顧客満足度調査のコンビニ部門で、セブン―イレブンなどを抑えて４年連続の１位となった。お買い得感のある品ぞろえが高評価につながったという。 サービス産業生産性協議会（東京）が毎年、インターネットを使った全国規模の満足度調査を行っている。コンビニ部門は大手９チェーンが対象で、それぞれ３００人以上の利用客に「どの程度満足していますか」など２１の質問をして、１００点満点で点数化した。 セイコーマートの満足度は７１・８点で、２位のセブン―イレブンが６９・７点、３位のローソンが６７・０点だった。同協議会はセイコーマートについて「オリジナルの店内調理品など、コストパフォーマンス（価格に比