X線並びにγ線を照射した食品に生じる誘導放射能107 X線並びにγ線を照射した食品に生じる誘導放射能 食品部 宮原 誠 Induced Radioactivity in Irradiated Foods by X Ray or gamma Ray Bull.Natl.Inst.Health Sci.,125,107-118 (2007) Technical Data 1．はじめに 数MeVの電子線を食品に照射すると食品中に誘導放射 能が発生するので，IAEA（International Atomic and En- ergy Agency）は食品照射のGMPを提案し，規制をする ように促した．前報1） でその論拠となった論文を現代の 知識を基に精査した． 日常食べる食品の放射化は老若男女を問わず放射性物 質の摂取量を増大させ，体内被曝を増加させ，種々のガ ンを引き起こすなどの危険性があり，放射線処理食品の 安全性を考える上で重要である
