【Twitter】「その他のツイート」表示について
2020年2月21日頃より、Twitterのツイートページに「その他のツイート」が表示されるユーザーが増えている模様です。この表示については、「関係のないツイートが表示される」「知らない人のツイートが表示される」などと、少しずつ話題となり始めているのですが、今のところ、この「その他のツイート」についての情報を検索してみても、なかなかこの新機能についての情報を見つけることができませんでした。 そこで今回、この「その他のツイート」表示について分かっていることをメモしておきます。 目次 1. 「その他のツイート」表示2. 必ず表示されるわけではない3. 外部サイトから開いた場合に表示4. 「その他のツイート」に表示されるツイートの詳細は不明5. 無関係なツイートが並ぶことが多い6. 画面の大部分が無関係のツイートになる場合も7. 非表示にする設定方法は不明8. 非表示にするChrome拡張も発見
鉄のフライパンの再生とメンテナンス｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)
知人の家で料理をしていたところ「最近、鉄のフライパンで卵を焼くとくっつんだよね」という話が。ちょっと見せてもらいましょう。 こ、これは良くない状態です。このフライパンで調理をすれば焦げ付く事態が想像できます。その理由は表面に焦げなどの汚れが付着しているから。 そもそもなぜフライパンに食材がくっつくのか、を復習しておきましょう。フライパンの表面を顕微鏡でのぞくと、目に見えないヒビや突起があります。このでこぼこがフライパンに食材がこびりつく物理的な原因です。 タンパク質を加熱するとお互いに反応しあって、網状組織をつくるわけですが、この時、鍋の金属イオンとも反応します。例えば熱くしたフライパンに卵液を注ぐと、凝固したタンパク質がこの凸凹にしがみつきます。つまり「くっついてしまう」のです。 一般的な解決策は油を注ぐことです。油は温度が高いほど流動性が高くなり、隙間を埋めることができるので、注ぐ前に
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