fedora8 の apache で、 Options +Indexes したときに出てくるファイル名一覧が Content-Type: text/html;charset=ISO-8859-1 などというカオスなものがついた出力になっていて、AddDefaultCharset をコメントアウトしてみたりしたものの、どうにも解決できなかった。設定に ISO-8859-1 を書いてる場所はないので、ソースを見てみたところ、 IndexOptions Charset=UTF-8 と conf に書けることがわかり、あっさり解決した。オープンソースなアプリの設定で困ったら、まずはそのアプリに慣れ親しんでいる詳しい人に聞いてみて、それでもだめなら、根拠のないトライアンドエラーとか無駄にぐぐったりとかせずに、よほどカオスなソースでない限り自分の目で見て確認したほうがいいなと思った。