いつもご訪問いただきありがとうございます😊 今回は三重県の変わった珍しい名産をご紹介します まこもだけ マコモダケ/マコモタケ/真菰筍/まこもだけ:旬の野菜百科 河原などに生える真菰の茎の部分に 黒穂菌が寄生して 茎が太って甘く膨らんだ部分のことです 三重県の菰野町や石川県の津幡町などで 特産品として商品化しています しかし収穫期間が9月下旬から11月までと短く なかなか店舗でも見ることができない 野菜なんだそうですよ そのまこもだけを少し傷んでしまって商品にならない ということで三本譲ってもらいました いただいた時点ですでに白い部分が見えてました 見えてる黒い点々が黒穂菌らしいです 色々調べてきんぴらやガーリックバター炒めなどの 調理方法があることがわかったのですが もらった段階ですでに義父母はかなり否定的で きんぴらなんかにしても食べない可能性が😫 それで炊き込みご飯にしてみました
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