ポンコツ主婦、「乱切り」を初めて理解する。乱れればいいってもんじゃないらしい。 - まいにちきろくノートこんにちは。 ポンコツ主婦です。 もくじ ポンコツ、人生で初めて「乱切り」を調べる なぜ唐突に調べようと思ったのか おわりに ポンコツ、人生で初めて「乱切り」を調べる 昨日夕食を作っているとき、思ったんですよね。 千切りとか短冊切りはすごくわかりやすいのに、乱切りだけなんでこんなにわかりにくいんだ！って。 乱れた切り方ってなんだよ！って。 もっとしっかり定義とかあればいいのになあ〜って。 定義、ありました。 乱切りとは にんじん・ごぼうなどの細長いものを回しながら斜めに切ること。じゃがいもやトマトなどの丸いものは1/4から1/6に切り分けてから角度を変えて一口大の大きさに切ります。不規則な形になりますが、大きさをそろえることがポイントです。 引用：乱切りとは - クックパッド料理の基本 衝撃〜！！！ 回しながら斜めに切る！？ 不規則な形なのに、大きさは均一！？ ハイレベルー！！！ 調べたら
