たぶん女子ならみんな好き！ ラベンダーアイスクリームのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
ラベンダーアイスクリーム ハーブのことはよく知らないって人でも、ラベンダーは聞いたことありますよね。たぶん女子だったらみんな好きなハーブなんじゃないかな？ 暮らしの中でも、芳香剤や防虫剤としてよく使われますが、姉さんはなんとアイスクリームでも食べちゃうんです！ と言っても観光地でよく売られている、薄紫色のとは全く別物で、市販のバニラアイスにラベンダーの花を閉じ込めた飴を加えたもの。 ラベンダーの香りとカリッとした食感が癖になるアイスですが、一から作らなくてもいいのでとっても気楽に作れます。 使うラベンダーは生花でもドライでもできますから、是非一度作ってみてくださいね！ スポンサーリンク 材料（2〜3人分） ラベンダーの花 大さじ1/2 グラニュー糖 50g 水 大さじ1 市販のバニラアイスクリーム 250〜280ml 作り方 ① 小さなフライパンにグ
今のうちにタップリ仕込んでおくのだ！〜柚子味噌のレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
最高に旨いご飯のお供 姉さんが暮らしているこの辺りにある旧家では、柚子を庭木として1、2本植えているところがほとんどです。 姉さんがこの地に来た20年ほど前は、本格的な冬になる前に柚子を収穫し、柚子味噌をタップリと作るのが恒例行事みたいなものでした。 柚子味噌とは醤油味のマーマレードといった体の保存食で、今思えば姉さんの覚えた初めての里山料理でもあった気がします。 だけど、最近は年配の方々が亡くなったり、もう高齢で作れなくなったりで、めっきり見かけなくなってしまいました。 そこで、今日は柚子味噌のレシピを書き残しておこうと思うのですが、困ったことに柚子味噌は家の数だけいろいろな味があるんですよ…。 なので、今回は今まで出会った柚子味噌の中で一番美味しかったものを皆さんにご紹介しようと思います。 それは、数年前にお隣から教えていただいたレシピで、この辺では珍しく麹が入ったタイプのものでした。
野菜クズを無駄なく使って…にんじんのポタージュスープのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
にんじんのポタージュスープ 何度か書いたかもしれませんが、有機野菜と他の野菜の違いが一番よくわかるのがこの「にんじん」なんです。 有機にんじんはそれだけでポタージュスープを作っても美味しく頂けます。が、今日は「有機野菜なんて手に入れにくいのよ…」、と言う方のために野菜クズのブイヨンをベースにした作り方です。 これならば、にんじんの甘みや旨みが少し足りなくてもブイヨンがカバーしてくれます。後は隠し味に黒砂糖を少々…実はこれもシェフから聞き出したマル秘情報。 姉さんはにんじんのキレイなオレンジが好きなのでミルクは加えませんが、まろやかな味が好みの方は少し加えてもいいですね。作り方は至って簡単、初心者にも分かりやすく書いてますからトライしてみて！ スポンサーリンク 材料（作り安い量） にんじん 200g（大きめ1本） 野菜ブイヨン 適量（記事の最後に作り方を書いてます） 塩・
椎茸とじゃがいものポタージュスープ〜簡単で美味しいレシピだよ！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
しいたけとじゃがいものポタージュスープ 朝晩は随分と涼しくなりましたが、まだ日中は暑いですね。そこで、冷たくても温かくても美味しいレシピはないか？できればちょっと秋っぽい感じのもので…とか考えていたら、ジャ〜ン！ホマレ姉さんは思いついちゃったんです。 それがこれ「椎茸とジャガイモのポタージュ」。なんせキノコは旨みの宝庫、それがジャガイモと合わさったんだから言うことなし。満足の一品です。 大人味なら、コショウをタップリ引いて。お子さんにはチョット控え目にしておいてください。椎茸嫌いな子もこのスープは多分食べれると思います。 スポンサーリンク 材料（5人分くらい） 椎茸 150g じゃがいも （中）4個 玉ねぎ （中）1個（みじん切り） ニンニク 1片（みじん切り） 牛乳 4カップ バター 25g コンソメスープの素 顆粒 小
レンジで3分レシピ！〜イタリアンな野菜チーズせんべい - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
おやつにいかが？簡単！野菜チーズせんべい 今まで私はチーズせんべいと言えばフライパンで焼くものしか知りませんでした。ところが先日、何とレンジで3分でできると知り、目からウロコ。 フライパンで作るよりずーっと簡単で、野菜をトッピングしたことで、とってもキレイなチーズせんべいになりました。 火を使わないので小さな子供も一緒に作れちゃいます。野菜嫌いな子供でも、自分で作ったおやつはきっと美味しいに決まってます。大人は後でワインと一緒に頂く楽しみもあります。 スポンサーリンク 摘んだばかりのスイートバジルとダークオパールバジル 材料 とろけるチーズシュレッドタイプ 1個につき6gくらい バジルの葉 適量（作る枚数に合わせて、葉先が2・3本もあれば良い。） ミニトマト 適量（作る枚数に合わせて、2・3個あれば良い。） ズッキーニ 適量（ほんの少しあれば良い。） 黄色
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