ぶり大根 我が家のレシピ冬になると食べたくなる、ぶり大根。 今日は、我が家のレシピをご紹介。 とるぉっとるぉっになるまでコトコト煮込みます(笑) 我が家のぶり大根 レシピ 材料 ぶりのアラ 600～700グラム 大根 中１本（１キロ位） 塩 大匙１ だし汁 ２カップ 酒 １カップ みりん 大匙５ 醤油 大匙５ 砂糖 大匙２ 生姜 １かけを薄切り・別に針生姜も用意 米のとぎ汁 適宜 Ａ（酒1/2カップ・みりん大匙２・醤油大匙１） 作り方 ①ぶりのあらをザルにいれて塩大匙１をふり２０分おいて臭みをとります。 熱湯をまわしかけて、流水で流しながら綺麗に洗います。 ②鍋にだし汁と酒、みりん、砂糖、生姜の薄切りを入れ一煮立ちさせます。さきほどのアラを入れて沸騰させたら醤油を入れて３０～４０分ほど中火であくを取りながら煮て、途中で弱火にし
