表参道に「ヴェノワズリー」専門店 ベイクルーズ、仏ブーランジェとタッグ表参道駅近くに11月18日、仏パリ発のヴィエノワズリー専門店「RITUEL par Christophe Vasseur（リチュエル パー クリストフ・ヴァスール）青山」（港区北青山3、TEL 03-5778-9569）がオープンした。経営はベイクルーズ（渋谷区神南1）。 対面式のカウンターに並ぶヴィエノワズリー パリにも支社を持つ同社が仏ブーランジェのクリストフ・ヴァスールさんと手掛ける同店。ヴァスールさんはパリのブーランジェリー「デュ・パン・エ・デジデ」のオーナーで、仏ガイドブック「ゴー・エ・ミヨ」2008年度ベストブーランジェを受賞している。ヴィエノワズリーは、酵母発酵させたパン生地やペイストリー生地を焼いた菓子パンの総称で、9月に1号店を自由が丘に出店。青山店は2号店で旗艦店に位置付ける。 店舗面積は約42坪。店内は同店の看板メニュー「エスカルゴ」をイメージし、曲線を描いたようなデ
