カフェ飯っぽい感じにするためには盛り付けを勉強すべき - ぺろぺろ食堂日記
今日は朝ちょっと寝坊したので1品しか作れなくて、付け合せの品はスーパーのお惣菜。 いぜん、知り合いの陶器屋さんが店主高齢のため閉店した時に、代表がウッドプレートを購入してきたのだけど値札ついたまま放置してた。 ので、せっかくなのでちょっと今日はめいめい盛りにしてみようということで盛りつけてみたところ…。 センスが無い！ いつもはどかっと盛っていて、まあ器に助けてもらっていたのだけど、盛り付けが生きる皿だと盛り付けで料理が死んだ！ もっとおしゃれになる予定だったのだけれど…。 今日作ったのはこちらのチキン南蛮。 美味しくなるかな？とおもってタルタルにトマトを入れてみたところソースが緩くてビシャビシャ。 まあ食えた。 問題は惣菜で買ってきた奥の緑の物体。 オクラと昆布を塩ダレで和えたものなんだけどむちゃくちゃ塩辛い！ お湯かけてお吸い物になりそうだった。（味付けは美味しいんだけど）
食中毒の「冷やしキュウリ」…実は不許可でした : 社会 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）
静岡市の安倍川花火大会で販売された「冷やしキュウリ」による集団食中毒で、静岡市保健所は７日、読売新聞の取材に従来の説明を一転させ、冷やしキュウリは衛生上の問題が多いため、事前に届け出がされていたとしても販売許可が下りない商品だったとの認識を明らかにした。 これまでの発症者は４１３人（入院者１０１人）に上り、うち溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）の発症者は３人に増えた。 市保健所によると、今回の冷やしキュウリは、キュウリの皮やヘタをむき、浅漬け用の液体に漬け込んでから割り箸を刺して販売する。今月２日の業者への聞き取りで調理法が判明し、鈴木忍・食品衛生課長は「届け出があっても許可が下りない商品だった」と説明した。 これまで市保健所は、営業許可が必要な焼きそばなどと異なり、「営業許可が必要ない食品」としていた。 鈴木課長は「それは過去に販売されていた冷やしたキュウリに棒を刺した簡単な商品のことで、今回
【英紙】 「エビやカニを生きたまま茹でることは非人道的ではないか」 : 痛いニュース(ﾉ∀`)
【英紙】 「エビやカニを生きたまま茹でることは非人道的ではないか」 1 名前：キャプテンシステムρφ ★＠＼(^o^)／：2014/08/08(金) 14:06:01.18 ID:???0.net 優美な食事の裏で、食材がどのように生産されているか知る人は少ない。フォアグラ（無理やりエサを食わせる）、キャビア（採卵のためチョウザメを殺す）、ロブスターやカニ（生きたまま茹でる）。これらを知った後、人は罪悪感を感じるかもしれません。 科学者はエビやカニ等の甲殻類は痛みを感じることが出来ると言います。クイーンズ大学のロバート・エルウッド教授は、電気ショックを使った実験でヤドカリには痛覚が有ることを証明しました。 そしてロブスター。 沸騰したお湯に入れた彼らは激しく暴れます。 ほとんどのシェフはこのロブスターの調理を嫌がるのだそうで、 そのために見習いや他の労働者が「茹で係」に任命されることが多い
キティと一緒に哲学を学べる文庫本 『ハローキティのニーチェ 強く生きるために大切なこと』 - はてなニュース
朝日新聞出版は8月7日（木）、ドイツの哲学者・ニーチェの考え方が分かる文庫本『ハローキティのニーチェ 強く生きるために大切なこと』を発売しました。「私たちはどう生きていけばよいのか」という問いに向き合ったニーチェの哲学を、ハローキティと共に学べるとのこと。価格は648円（税込）です。 ▽ 朝日新聞出版 最新刊行物：文庫：ハローキティのニーチェ 同書は、ニーチェが1885年に発表した代表作『ツァラトゥストラはかく語りき』の世界を知る旅に、キティと出掛けるという内容が描かれています。教えを読み解くことで、生きる意味や、本当に大切なことに気が付けるとのこと。今の自分を受け止め、物事を前向きに捉えられるヒントが詰まっているそうです。 難しく思いがちな哲学書でも、キティと共にニーチェの世界観を知ることができる同書なら、読みやすく感じられるかもしれません。表紙には『ツァラトゥストラはかく語りき』を手に
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富野総監督メッセージ付「Gのレコンギスタ」第1話冒頭10分映像