銀座とかの高い店も行くし、地方の名店も少し行くし、普通の鮨屋も入るし、回転寿司も行くし、自分でも握るし、豊洲にも行ってるし、あと色々背景事情知ってるし、なんなら諸事情で一枚板や内装費含めた全費用を数店舗知ってるので、鮨の解説を書いてみる。 togetter.com 魚貝の美味しさについて まず魚については、概ね3種類に分けられる 1.　鮮度が良いと美味しいもの(食べられないもの) 貝類や青魚、がこれに該当する。貝類は剥き立てが美味しい。青魚は当日～3日目くらいが美味しい(ヒスタミンの問題があるので悩ましいが)。関鯖とか良い物を当日使うと、味が全然出ていないので、これは3日目くらいが美味しい。 はてブにあるように、食感(テクスチャー)を味わいより重視する地域があり、その場合は多くの魚がこのカテゴリに含まれる。 なお、東京の飲食店には最短で釣れた当日のものが届く(多くは翌日のもの)ので、それは

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» 【イタリア人が失神するレベル】渋谷に激安350円ピザの店『ナポリス』がオープン！ しかも一生ピザが無料になる権利もらえる（笑） 特集 【イタリア人が失神するレベル】渋谷に激安350円ピザの店『ナポリス』がオープン！ しかも一生ピザが無料になる権利もらえる（笑） 2012年4月13日 Tweet 渋谷で働いている人に朗報！　渋谷でよく遊ぶ人に朗報！　渋谷に住んでいる人に朗報！　渋谷あたりウロウロしている人に朗報！　渋谷に350円ピザの店がオープン！　でも「安いってことは味もイマイチなんでしょう？」とか思わないでほしい。なんと！　材料をイタリアから輸入して作っている超本格的なイタリアンピザなのである。 記者はイタリアのあらゆる地域を旅し、あらゆるピザを食べてきたが、イタリアのピザの味を再現している日本のイタリア料理店は2軒しか知らない。それが今回3軒に増えた。渋谷に新しくオープンする『ナポ

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日本の宅配ピザの標準価格は世界でもずば抜けて高い！　一説によると、世界一高いとまで言われている。最低でも1枚（Mサイズ）1000～1500円が一般的な相場ではないだろうか。 そんななか驚くほど安いピザ屋さんを発見したのでご紹介したい。そのお店はなんと最低価格280円！　たったの280円で直径約25センチのピザを焼きたてで食べることができるのだ。しかも激ウマ!!　ここのピザを食べたら「もう他店でピザを頼むことはできない。ピザに1000円って（笑）」という人が出てくるかも？　他店と値段の差は歴然。 このお店「sempre pizza（センプレピッツア）」は東京・杉並区、高円寺駅北口から少し歩いたところにある。2011年6月に開業したばかりで、まだ1年も経っていない。しかし、おいしいピザをお値打ち価格で食べられるとあって、行列ができることもあるようだ。ビックリ価格のピザメニューは以下の通り。 ・

京都市下京区四条に孫さん手作りの角煮バーガーが食べられるお店があります。孫さんというのは、ソフトバンクの孫社長のことではなく、お店で調理を担当している、本場中国の点心職人の免許を持つ孫さんです。新潟県魚沼産の健康豚を使用したとろとろ角煮を孫さんによる手作りパンに挟んだものが食べられるということで、一体どんな味なのかチェックしてきました。 京都市新京極 | 角煮バーガー専門店 | 孫さんの角煮バーガー http://sonsburger.jp/ 場所はこちら。「京都府京都市中京区四条新京極東北角 常磐ビル地下1F」です。 大きな地図で見る 大阪の阪急梅田駅から阪急河原町駅を目指します。 乗る電車はこれ。 約1時間程度電車に揺られ、到着。 お店へは9番出口から。 お店が見えてきました。9番出口から地上へ続く階段を登っていく途中で明るい照明が目に差し込んできたら、それが目印。 階段の途中の省スペ

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店の目の前にある海でとれた新鮮なカキが食べ放題の「かき焼きわたなべ」というお店があるということで、食べに行ってきました。その名の通り焼いたカキを120分間食べまくることができ、カキご飯とカキのみそ汁もついて1人2800円（事前の電話予約必須）、「いくらなんでも焼いたカキばかりではそんなに量は食べられないだろうし、途中で飽きるだろう」と考えていたのですが、予想以上の奥深いカキパラダイスが待ち構えていました。 かき焼きわたなべ http://kakiyakiwatanabe.com/ 場所は「香川県さぬき市志度5382-47」です。 大きな地図で見る 最寄り駅は志度駅。この駅が見えると、「かき焼きわたなべ」はすぐ近くです。 駐車場を見つけました。店の近くには何か所か「かき焼きわたなべ」専用駐車場があります。 駐車場の近くに、店までの道のりを示す看板を発見。 またまた看板。 次はこちらに。 連な