天丼てんやから季節限定の「春一番天丼」「三元豚ロース天丼」が登場 | RBB TODAY天丼てんやは、15日から季節限定メニューとして、「春一番天丼」と「三元豚ロース天丼」の2商品を販売する。 「春一番天丼」は、穂先竹の子やせり、イタヤ貝小柱、赤魚や焼き海苔天、海老が盛り合わせられた天丼。イタヤ貝小柱は、1年ぶりの登場で、せりや香ばしいいかとあわせられたかき揚げで楽しめる。赤魚は肉厚で、ホクホクとした食感が特徴だという。価格はみそ汁付きで860円。 「三元豚ロース天丼」は、ハンガリー産三元豚のうち、ロース芯のみが使用された肉天に、柚子胡椒の風味が添えられた一品。ハンガリー産三元豚ロースは、日本人も好む適度なしまりと柔らかい肉質が特徴で、肉自体にほんのり柚庵風味の味付がされているという。さらに、さっぱりと爽やかな風味の柚子胡椒だれが追いがけされており、刻み柚子が添えられた“トリプル柚子”により、豚の旨みと風味が引き立つそうだ。価格は690円。 《KT》
