[B! 料理][食] RED-8_4のブックマーク

カレーのレシピを研究してみるブログ

忘れさられた頃に更新。魯肉飯のポイントは3つある気がしてて… ・メイラード反応した揚げシャロット（フライドオニオン）の味と香り・豚の脂、豚皮のゼラチン質でネットリ包んだ米・カラメリゼした砂糖の苦味と色を3つを押さえる。上に行くほど大事で、最大のポイントは揚げシャロットのような気がしてる。作るの面倒なので既製品の揚げシャロット（油葱酥）。新大久保の華僑服務社や川崎の陽光に売ってる。池袋とか新大久保の陽光にもあるかも。サラダ用？のフライドオニオンは粉が付いててトロミが付いていまうので使用NG。上手く使えばゼラチン質の代わりになるかもしれんけどそれはもう偽物だ。川崎北部市場で買ってきた冷凍の皮付き豚バラ肉を解凍したところ。最近鶴見や川崎のニュークイックには置いてないのでわりと貴重。豚皮を足したこともあるけどなんか質がイマイチだったのでこれでいく。ただ若干ゼラチン質が足りないので質

RED-8_4 2009/06/14

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カレーの作り方:ハムスター速報　２ろぐ

1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/05/31(日) 14:51:52.83 ID:Ebtus0UR0 まず材料を用意します。１：コリアンダー２：クミン３：カルダモン 2 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/05/31(日) 14:52:48.94 ID:Ebtus0UR0 ４：胡椒・メティ６：シナモン・マスタード・クミン（スタータースパイスとして）７：大蒜・生姜・唐辛子 3 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/05/31(日) 14:53:52.08 ID:Ebtus0UR0 ８：レモン汁・塩９：トマト・玉葱 10：ココナツミルク・鶏肉 4 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/05/31(日) 14:54:58.76 ID:Ebtus0UR0 下準備スパイス類を粉にする鶏

RED-8_4 2009/06/07

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そうめんの美味しい食べ方教えてください:アルファルファモザイク

うちの食べ方はめんつゆを火にかけ薄く切ったタマネギ、細かく切った油揚げ、溶き卵を入れてタマネギが柔らかくなったらできあがり。冷やしても暖かいままでもどちらでもいけます。七味などかけてもグー

RED-8_4 2009/06/07

食
料理

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IDEA * IDEA

ドットインストール代表のライフハックブログ

RED-8_4 2009/05/09

プラシーボ

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炊飯器でつくるチーズケーキはスフレ風になる - はてなニュース

チーズケーキを炊飯器で手軽につくれるという情報を見つけて、居ても立っても居られなくなりました。炊飯器でつくったチーズケーキはどんな味がするのだろう？お米のにおいがするのかな？そこで、オフィスの炊飯器を借りてつくってみました。炊飯器でチーズケーキをつくるにあたり、参考にしたのはこちらのレシピ。超簡単！男の炊飯器チーズケーキ - レシピ情報 - Yahoo!グルメつくり方は、温めたクリームチーズを、生クリーム・卵・小麦粉・砂糖・塩とともに混ぜて、炊飯器に入れてスイッチを押すだけです。はてなブックマークコメントに「レモン汁をいれるとよさそう」という声があったので、レシピに書かれてある材料の他に、冷蔵庫にあったポッカレモンも加えてみました。かき混ぜ終わると、とてもトロトロの液状の物体になりました。「本当にこんなトロトロがケーキになるのか……」と不安です。はてなでオフィスランチをつくられてい

RED-8_4 2009/04/23

同じ炊飯器だ

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「悪魔の燻製講座３　～絶倫ッ！牡蠣の燻製編！～」

悪魔的なこのオレが今回は大好物を作ってみた！生き恥「悪魔の燻製講座３NG集」→sm6857233全てはここから始まった…「悪魔の燻製講座」→sm5000979初心者に優しい…「悪魔の燻製講座２　～超絶！初心者編～」→sm5461993マイリスト「悪魔の作品集」→mylist/9457258みんなご視聴ありがとう！(ﾟ∀ﾟ)ノツイッター→　dark_kochang

RED-8_4 2009/04/04

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暇人＼(＾o＾)／速報　（旧）一人暮らししてるが食費がハンパない

1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2009/03/24(火) 23:32:11.54 ID:nDCbQvav0ご飯だけは毎日炊いてるが月７～８万はかかってしまう。どうやったら５万以下に抑えられるんだ？ ■お金が貯まる３６５日のヒント 7 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2009/03/24(火) 23:34:36.80 ID:pTe5Pm3WO食い過ぎだバカヤロウ 12 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2009/03/24(火) 23:36:12.92 ID:Rog3uBGQOなんだそのデブｗｗｗ１日千円もかかんねーよｗｗｗ 20 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2009/03/24(火) 23:38:54.31 ID:oS68vL2cO>>12 一

RED-8_4 2009/03/31

食費７万でも生活出来てるんならいいんじゃないの？ただ、スポーツしてなくてそれはおかしい。

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クラウザーさんが燻製料理?! 悪魔Kochangの素顔 (1/5)

悪魔に教わる燻製の極意音楽、アニメ、歌ってみた、踊ってみたなど、さまざまなジャンルがタブとして分類されるニコニコ動画。その中の1つに「料理」がある。バレンタインデーなら「チョコレートケーキの作り方」がランキング上位にあるなど、ふんわり家庭的なイメージの映像が並ぶ。その中でひときわ異彩を放っているのが「悪魔の燻製講座」シリーズだ。髪はシルバー、白塗りの顔にメイクを施し、額には「ドS」の文字。言わずと知れたヘヴィメタ漫画「デトロイトメタルシティ」のクラウザーさんを思わせるその姿で「メス豚の燻製の作り方」を教えてくれる。自宅の風呂をわざわざ赤い血で染めたり、水着の女性を出演させたりと、工夫を凝らした動画はたちまち話題に。「ネタなのに料理がちゃんと旨そう」「悪魔なのに優しい」というギャップの面白さで、たちまちランキング1位に躍り出た。「ドSのSは親切のS、サービスのS」などとコメントが付き、