食べ頃カレンダー 旬の魚
「旬の魚」はやはり旬の時期に食べたいものです。ここでは鮮魚や貝類などの旬（出回り時期）がひと目でわかるように、各魚介類の流通量の割合を月ごとにまとめています。「旬の果物」や「旬の野菜」カレンダーと同様、ぜひこの「お魚旬カレンダー」も活用してください。 表中に記述してある数値は、1年を100％とした場合の割合（％）です。つまり、「30」なら1年のうち30％がその月に流通しているということになります。ただし、端数を単純に四捨五入しているため、年間の合計値が必ずしも100％になるとは限りません。値を合計すると103％になったり、97％になることもあります。 画面の小さなスマートフォンでは表を横にスライドしないと12月まで表示されません。1月から12月まで1画面で全体を見たい場合はページの下にある「 パソコン版表示」を押してください。
スイートポテトに大学芋、ホクホク美味しい「さつまいものお菓子」レシピ - はてなニュース
本日10月13日は「さつまいもの日」ということで、ホクホクのさつまいもを存分に味わえる「おやつレシピ」を集めてみました。お菓子作り専用の道具がなくても、レンジやフライパン、炊飯器やトースターで簡単に作れるレシピが満載です。 「さつまいもの日」は、1987年、さつまいもの名産地・埼玉県川越市の川越いも友の会によって定められた記念日。さつまいものことを「栗（九里）より（四里）うまい十三里（9＋4＝13）」 と呼ぶことから、10月13日になったそうです。 ▽ さつまいもの日 - 食の歳時記 | ダイエー[ごはんがおいしくなるスーパー] ▽ サントリー地域文化賞 1991年受賞 埼玉県／川越市 川越いも友の会 ■定番「スイートポテト」は作り方いろいろ まずはさつまいもで作るお菓子の代表格「スイートポテト」。オーブンがなくてもOKなレシピもあります。 ＜ケーキ屋さん風の本格派レシピ＞ ▽ http:
丸1日かけて、ホテルオークラ特製「フレンチトースト」を再現してみた - はてなニュース
以前はてなブックマークで“死ぬほど美味い”と絶賛されていたホテルオークラ特製の「フレンチトースト」をご存じでしょうか？美味しさの秘密は、“パンを丸1日漬け込む”という老舗ホテルこだわりのレシピ。今日はホテルオークラが公開しているレシピを参考に、このフレンチトーストを実際に作ってみました。 ▽ ホテルオークラ東京の死ぬほどうまいフレンチトースト - ただのにっき(2010-07-10) こちらのエントリーで紹介されたのをきっかけに、はてなブックマークでも「美味しそう！」「食べてみたい！」という声が続出していたホテルオークラ特製のフレンチトースト。筆者によれば「ナイフを入れるとサクっと入る。マシュマロより軽い手ごたえ。表面が少しカリっとしていて、中はふんわり。」という今までにない食感とのこと。パンを丸1日漬け込んで作るため予約が必須で、その予約もすぐに埋まってしまうほどの人気ぶりだそうです。
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