簡単豚バラ肉うどん レシピ・作り方 by yattao - 楽天レシピ作り方 1 うどんを茹でるお湯を沸かし始め、沸いたらうどんを茹でる。水でしめた後につゆで温めるので、規定時間より30秒～1分くらい短く茹でる。 2 （以下の作業はうどんを茹でながら）深さのあるフライパンに豚バラ肉、砂糖、酒、醤油を入れ、炒め煮にする。肉に火が通ったら、肉を取り出す。（煮汁はそのままにする） 3 煮汁が入ったままのフライパンに、だし汁と塩を加え、うどんつゆを作る。 万能ねぎを小口切りにする。 4 うどんが茹で上がったら、水で洗いうどんをしめ、水を切ってうどんつゆの入ったフライパンに入れ、ちょっと沸騰してまわりがフツフツするくらいまで温める。 5 丼にうどんをよそったら、取り出しておいた豚バラ肉・万能ねぎをのせて出来上がり。
