「料理は愛情」そんな言葉に縛られ辛くなっていませんか？確かに、家族のために愛情のこもった料理を作ること、一人暮らしでもちゃんと自分で料理を作って食べることは、正しい選択だと思います。でも、愛情って品数の多さ、見栄えの良さ、料理人が作ったような上品な味わい、そんなことで測れるものではないんです。 料理研究家の土井善晴先生がこんな提案をしています。毎日一汁一菜、ご飯と具だくさんの味噌汁で大丈夫。“簡単なことをていねいに”手作りすることが、一番大切なこと。 「一汁一菜でよいという提案」。さぁ少し肩の力を抜いてキッチンに向かいましょう！