【簡単】ゆで卵の作り方。固ゆで卵、半熟卵も。水からの茹で時間、剥き方、水の量を解説！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
卵をゆでるだけの「ゆで卵」はとってもシンプルな基本の料理。人によっていろんな作り方があるけれど、結局どれが正しい作り方なのかは、意外に知りません。やっぱり失敗せずに、美味しく作りたい！ そこで、今さら聞けないゆで卵の作り方について、疑問に思っていたあれこれを、伊勢丹新宿店の料理のプロ・鈴木理繒シェフに教えてもらいました。記事の最後にゆで卵を使ったおかず「鶏肉とねぎのうま煮、半熟卵入り」のレシピもご紹介するので、お見逃しなく！ ゆで卵も作りやすい！ 小さめお鍋はこちら＞＞ Ｑ：とろとろ卵、半熟卵、固ゆで卵を作る、時間の目安は？ Ａ：卵は水からゆではじめ、鍋から火がはみ出さない程度の強火にし、ブクブクと気泡が立って沸騰したら、中火にして時間を計ります。 ▼水からゆでて沸騰後からのゆで時間 「とろとろ卵」……沸騰してから約5分 「半熟卵」……沸騰してから7～8分 「固ゆで卵」……沸騰してから約9
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