マイナビ出版は7月26日、スパゲティナポリタンの誕生からその盛衰を解説する書籍『ナポリタンの不思議』(田中健介 著/新書判256ページ/書籍1,199円 電子版1,199円)を発行する。同社による解説をお届けしよう。 『ナポリタンの不思議』(田中健介 著/新書判256ページ/書籍1,199円 電子版1,199円) 若者を中心にブームになっているレトロ喫茶。そのレトロ喫茶に欠かせないのは、みんな大好き「スパゲッティナポリタン」。 そのナポリタンですが、日本が発祥というのはご存じでしょうか。 ナポリタンというのだからてっきりイタリア、ナポリ地方が発祥なのではないかと皆さん思っているでしょう。 確かに中世のころ、イタリア、ナポリ地方トマトから作られたソースをパスタにかけた料理は存在したようです。 しかし、いま皆さんが目にするナポリタンの原型は、終戦後に横浜で生まれた、というのが定説になっています
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