何にでもかけたくなる！ごま油、オリーブオイル、マヨネーズで作る「食べる調味料」が捗りすぎる - ぐるなび みんなのごはん
かつて一世を風靡した「食べるラー油」、お好きでしょうか。 油を食べるなんて邪道…と思いながらも、新感覚の「食べる調味料」にハマる人が続出したという、アレ。今でも根強い人気ですね。 他の油を使った「食べる調味料」もきっと美味しいはず！…ということでさっそく作ってみました。 今回は、意外と簡単に作れてとっても美味しい３つの「新・食べる調味料」をご紹介します！ 食べるごま油を作ってみた！ ＜材 料＞ 1人分（作りやすい分量） ごま油 …大さじ1 白ネギ …2cm分 白すりごま …小さじ1 白いりごま …小さじ1 ＜作り方＞ 1. 白ネギをみじん切りにする。 2. 全ての材料をよく混ぜ合わせれば完成！ ＊お好みで塩麹を少々加えても美味しいです。 【おすすめアレンジレシピ】「ごまキムチのやみつき冷奴」 ＜材 料＞ 1人分 食べるごま油 …小さじ1 キムチ …大さじ1 絹ごし豆腐 …約80ｇ ＜作り方
総重量3キロ！ 新潟・柏崎「萬来」の伝説的なデカ盛りカツカレーの破壊力よ - ぐるなび みんなのごはん
デカ盛りメニューが話題のお店、新潟県柏崎市の「萬来」 新潟県柏崎市には、デカ盛りメニューが話題となり、新聞や雑誌、また全国放送のテレビなどでも取り上げられるようになった伝説的な有名店があります。 その噂のお店がコチラ。 中華料理 萬来 お店に入り、メニューを見ると、ラーメン類、丼物やチャーハンなどのご飯物、ニラレバや酢豚などの各種一品料理などの豊富なメニューが揃っていました。 何を注文するか迷っていると、先にきていたお客さんの元に驚く程のサイズの「オムライス」が運ばれてきました。 ご飯の量はお茶碗４杯近く、もしくはそれ以上あったように見えました・・・。 他に運ばれてくる料理を見ても、どれもデカいです。 柏崎市で飲食店を経営している人からの情報では、「萬来さんでは、普通盛りでも食べきれない」と聞いてましたが、噂に間違いは無さそうです。 ちなみに、その中でも有名なメニューが「カレーライス」らし
普通サイズでこの爆盛り!? 岡山で噂のカツカレーは820円で3人前はありそうなコスパ最強メニューだった - ぐるなび みんなのごはん
岡山市と岡山市の北に位置する津山市の中間に、洋風の感じのいいカフェ・レストラン「HOUSE VILLAGE（ハウス ヴィレッジ）」があります。一見、普通に見えるこちらのお店、じつは安くてボリューム満点、いわゆる「デカ盛り」で有名なのです。 1000円以下で、コレでもかというほどお腹一杯になることができるという噂を聞きつけたので、いざ実食レポートをしてみました。果たしてその内容とは･･･ いざ店内へ入ってみましょうー♪ 店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席がありました。食事メニューは洋食メインの品揃えです。 メニュー表の下には「ごはんは普通が少し多目なので小食の方は少なめとお伝え下さい！」との注意書き。胸が高まります。 お店の方に尋ねると全ての品がボリュームある品ばかりでは無いそうで、普通サイズの品もあるとおっしゃってました。 人気メニューを尋ねると、カツカレーが１番多く出るそ
売り切れ次第即終了！「よね家」の絶品鳥わさ丼ランチは抜群のボリュームと味わいを兼ね備えた一杯 - ぐるなび みんなのごはん
まずは「売り切れ次第で即終了」という、名物丼の姿をご堪能ください ご飯を完全に覆い尽くし、その上にもう一山を作るように盛り付けられた「鳥わさ」。特製タレがテカテカに光り、溢れんばかりの旨味エキスのようにも見えてきます。そして細く刻まれた大葉とわさび、その上に乗る食用花などが、険しい山の頂上に力強く咲いている花のようです。 この大きさの鳥わさ！光を通す程度の火加減がまた美味しそう！ ご飯の周りをがっちりと覆っている鳥わさ。試しに一枚だけをはがしてみても、この大きさ。これが10枚くらいはあろうかと思われ、いわゆる普通の鳥わさ丼のイメージを超える、ボリューミーな鳥わさ丼になっています。 さらにこの鳥わさを見て頂くと、ほのかに光を通す程度の火の通り加減になっているようで、このバランス感がもの凄く美味しそうに見えてきます。 鳥わさの下には、網目のようになった海苔たちも 丼ぶりの一部分の鳥わさをはがし
大阪駅前第2ビルの行列店「豚々亭」でいただくコスパ抜群のトンテキ定食【ゆかい食堂 みんなのごはん出張所 第46回】 - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、くらふとです。大阪や関西のおいしいお店を紹介する「ゆかい食堂 みんなのごはん出張所」 第46回は、 大阪府大阪市北区の豚料理店「豚々亭」に行ってきました。 お店の情報 r.gnavi.co.jp くらふとさんにお店をオススメしてください！ 下記のボタンからくらふとさんにお店をオススメすることができるようになりました！ ツイート 作者：くらふと はてなブログで、注目のグルメ漫画ブロガー「くらふと」。見るとお腹がすく、シズル感のあるイラストが見るものを虜にする！同人サークル「ギャラリークラフト」に所属。（制作：編集プロダクション studio woofoo by GMO） ブログ：http://gallerycraft.hateblo.jp/ 公式サイト：http://yukaijanou.com/ 単行本2冊好評発売中！ ゆかいなお役所ごはん (星海社COMICS) http:/
肉厚チャーシューがドーン！信越ラーメンシーンを牽引する「麺や来味」天才的な創作ラーメンの数々 - ぐるなび みんなのごはん
新潟市東区の人気店「麺や来味」 今回は、数多くのラーメン店がしのぎを削る超激戦区「新潟市」の中でも、一際輝きを放つお店をご紹介したいと思います。 今回のお店はコチラ！ 新潟市東区の「麺や来味」 こちらのお店は、歴史ある名店「来味」の2号店としてオープン。昔ながらの中華そばを提供していた本店とは対照的に、斬新なメニューを数多く提供しています。 その後、本店の方は閉店となり、「来味」といえばコチラのお店をさすようになりました。 デカ盛りメニュー「肉来二郎」！！ 麺や来味が提供するインパクト抜群のデカ盛りの一杯がこちら！！ 肉来二郎 たっぷりのモヤシ、キャベツがのり、その周囲には肉厚のチャーシューがのっています。 麺は１玉、1.5玉、2玉が同価格となっており、今回は一番多い2玉にチャレンジしてみました。 トッピングだけでも多いところに麺が通常の倍ということで、かなりのボリュームとなっています。
仙台に行ったら絶対食べたい！秋から冬は「あら浜」のはらこ飯と牡蠣飯が最高すぎるんです - ぐるなび みんなのごはん
「仙台」といえば、名物に「牛タン」が全国的に有名ですね。 しかし、実は牛タンだけでない宮城の絶品名物飯「はらこ飯」なるものがあるのをご存知ですか？ ふっくら鮭のオスのはらみにプチプチのはらこがたっぷり乗ったはらこ飯。 宮城っこははらこ飯を頂くと秋の訪れを感じるとまで言われています。冬の時期に出てくる牡蠣飯も最高ですよ！早速潜入してみました。 「わたり あら浜」さんに伺います 宮城県の郷土の味を仙台駅の近くで食べられるあら浜。 こだわりの宮城県の新鮮な魚介類とお米を使っています。超人気店です。 夜のご来店の際は予約することをおすすめします！ 季節ごとに名物の飯が変わるのも人気の秘密。春夏秋冬どの飯も食べてみたいものです…… カウンター席は落ち着いた雰囲気で、お座敷はゆったりとくつろげる空間となっているのでご家族連れでも安心ですね。 先の震災の影響で亘理町にあるお店が営業できなくなってしまい、
冷凍豆腐は「まるで肉」！豆腐を凍らせるだけの神食材で作る絶品「肉風」レシピ - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは！インナービューティー研究科・フードコーディネーターの國塩亜矢子です。 お肉は食べたいけどダイエット中、もしくは給料日前で節約生活中……そんなあなたに朗報です。 ヘルシーなお豆腐を冷凍するだけでお肉と間違えるような食感になるってご存知でしたか？ 今回はそんな冷凍豆腐の作り方と、アレンジレシピをいくつかご紹介したいと思います。しっかり水を切ることで、調味料のしみこみ方も良くなり、神食材に変身です！ 冷凍豆腐・基本の作り方 冷凍豆腐は水切りが命！冷凍前後にそれぞれしっかり水切りをしましょう。 ＜材 料＞ 作りやすい分量 木綿豆腐 …1丁 ＜作り方＞ 1. 木綿豆腐を容器から出し水気をきってからキッチンペーパー（3～4枚）に包みます。 2. 缶などの重しを載せて冷蔵庫でひと晩置く。 3. ひと晩置いて水分が抜けると、かなり弾力のある状態に 4. 使いやすい大きさに切り分けましょう。 5
いろいろな種類のかにチャーハンが楽しめる「かにチャーハンの店」に1週間通った - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。@narumi です。 この連載ではそのへんにあるお店、誰でもわりと行きやすいお店を中心に紹介していこうと思います。 というわけで今回はチャーハンです。 かにチャーハンが一押しのお店なんですが…。 お店の名前が「かにチャーハンの店」と、実にシンプルでわかりやすい。渋谷の井の頭通り。宇田川交番で二叉に別れるところを右に行くとすぐのビル3階にあります。 メニューはほとんど「かにチャーハン」 メニューはこのとおり、半分以上が「かにチャーハン」。メニュー番号1「かにかにチャーハン」、2番「半熟たまごのかに玉チャーハン」、そして3番も4番もかにチャーハン。 これは一週間くらい通い詰めないといけませんねぇ…。 店内はカウンター席中心でどこからも厨房が見えるようになっています。大きな中華鍋を振ってチャーハンを作る姿が楽しめます。ジャッジャッと炒める音が響き渡って、これは絶対に美味しいはず！と
高さがなんと２９センチ超！火山のように巻きつけた肉盛りを目と舌で味わう - ぐるなび みんなのごはん
「すごい肉の鍋を食べることができるお店が池袋にある」、と聞いて今回やってきたのが池袋駅の東口から歩いて5分程の場所にある「九州黒太鼓」というお店。 ビルの地下1階にある店内は、和の雰囲気溢れる素敵な空間。 「笹の庵」と呼ばれる竹に囲まれた半個室や、テーブル席の「竹の里」という半個室があり、階段を登り二階へ上がってみると「櫓の間」という座敷の席が。10～70名まで対応可能というこのお座席はこれからの忘年会に大活躍しそう。居心地も良い。 こちらは「観月の間」。 九州料理のお店ということでやはり「焼酎」が充実。 1人前1,580円（税抜） そして、今回の目的である「すごい肉の鍋」と聞いていた、「肉肉肉×29盛り鍋～辛味噌大山仕立て～」を注文することに。 一体どんなものなのだろう・・と待っていると席に運ばれてきたのはまさに衝撃的な鍋 肉が塔のように建っている今まで見たことがない鍋・・・・。 近くで
家焼肉が劇的にレベルアップ！肉の専門家が教える3つのポイントとは【中川淳一郎の「今も飲んでいます」第十回】 - ぐるなび みんなのごはん
焼肉とは不思議な食べ物で、一度最上の店を経験してしまうと、それ以下の店にあまり行く気がなくなってしまうものである。 しかし定期的に食べたくなる食べ物でもある。自分にとって最上の店に行くにも超人気店になってしまっており、予約がなかなかとりづらかったりし、結局足が遠のいていく。それでも別の焼肉店で妥協すると「う～ん、アノ店とは違う……」となる。それでいて、ビールを飲み、数枚頼むと簡単に5,000円ぐらいに到達してしまう高級品でもある。 家でやろうと思っても、小学生の頃、ホットプレートでやったあの焼肉を思い出し、「正直そこまでウマくはないよな……」とまた思ってしまう。焼肉食べたいけどあんまりお金払いたくない。 でも、ウチでやろうにも、ホットプレート焼肉はおいしくない。だったらビーフカレーでも食べておいた方がよくなってしまう。 そこでひらめいた！ ベストセラー『大人の肉ドリル：家で「肉食」を極める
日本一の焼きそば男が作る「あぺたいと」の焼きそばはこだわり満載、極上の一杯だった - ぐるなび みんなのごはん
みなさんこんにちは！グルメ修行僧・東山です。 今日は「両面焼きそば」なる、B級グルメ戦国時代の風雲児なる料理を求め、新高島平駅にやって参りました。なんでも、その店には「日本一の焼きそば男」を公言する店主がいらっしゃるようで、30年近く焼きそば屋を営んでいるそうなのです。果たしてどんなお店なんでしょうか…… 今回ご紹介するお店「あぺたいと」です。創業が1988年だけあってレトロな外観です。 こういうお店大好きなんですよね～。 どうやら今日、人生29年間で培った焼きそばに対する認識を捨て、本当の焼きそばというものを知ることができそうです。 店内の雰囲気も、昔ながらな感じのカウンター席でいいですねぇ～。カウンター以外にもテーブル席もあります。卓上には、100円を入れてやる星座占いのマシーンがあります。懐かしすぎいぃぃぃぃぃ！ 芸能人も多数来られている様子。 このように店内の雰囲気を堪能すること約
半熟とろ～り！いつもの味玉を劇的に美味しくするタレ3選と超簡単レシピ - ぐるなび みんなのごはん
みんな大好き味玉！ラーメン屋さんのトッピングとしてよく食べる人は多いのではないでしょうか。 とはいえ、悩みは味付けがワンパターン化してしまうこと。何か他の味はないものか……と思ったことがある人は私だけではないはずです。 そんな方の悩みを解決すべく、自分で作る手間を省ける市販のタレを使って味玉を最高に美味しくするレシピをご紹介させていただきます。 まずはこれ。半熟味玉の簡単な作り方【保存版】 1. 水は1cmでOK。お尻にヒビを入れ、半熟卵を作る。 主役の半熟卵を作ります。 まず、写真のように卵のお尻の部分にスプーンでひびを入れます。 水の量はだいたい1cmくらいでOKです。 沸騰させて塩を適量加え、卵を静かにおいて蓋をして6分ゆでます。 2. 冷水にとって殻をむき、タレにつける。 ゆでたらすぐに冷水にとります。時間を空けずに冷やすことで、殻が白身と離れるので、ツルッと気持ちいいくらいにむけ
大阪・新世界に行ったら絶対に寄って欲しい串カツのお店「越源」【東 京子メシ物語】第十六回目 - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、おゆみパイです！ 今回は、なんと！！ 大阪へ行ってきました！ 通天閣です！ 動物園前駅出て少し歩いたところに、『新世界』という通りがありまして、今回はそちらへお店を探しにやって来ました。 そして今回選んだお店はこちらです。 真っ黒な外観に、真っ赤なのれん。とてもクールですね。 こちらは『越源』という、串かつ専門のお店です。 店内はカウンターのみ、12席。狭いです。 基本、連れと二人か一人で来るお客さんがほとんどです。 串かつのメニューなのですが、わたくし久しぶりの大阪観光ではしゃぎすぎてつい仕事で来たことを忘れ撮るのをすっかり忘れてしまいました…………。 串は90円からありますが、大体が120円です。一番高いもので280円。 お酒も320円から570円と、高すぎず安すぎずといった感じですね。 ちなみに今回は友人と行ってきました。 バラは漫画でも描いたとおり、こってりとあっさりが
【中毒性注意】コーンポタージュの素を使うだけでクリーミーな旨みの廃人飯になるレシピ - ぐるなび みんなのごはん
朝晩すっかり寒くなってきました。皆さん、いかがお過ごしですか。 秋になると、自販機でも「あったか～い」コーンスープ（粒入り）が始まったりしますし、寒い日にはコーンポタージュスープ、飲みたくなります。市販の粉製のコンポタの素を買うと、1箱には数袋なので毎日飲めばすぐ終わってしまうのですが、飽きてしまって残してしまうこと、ありませんか。 そんなコーンポタージュの素を、収納奥から引っ張り出して使える、簡単で美味しい廃人飯をご紹介します。今までのお料理に使うだけで、マイルドかつクリーミーな甘みと旨みが足され、洋風の中毒性レシピに！ 今日は「フレンチトースト」「洋風茶碗蒸し」「塩バタラーメン」にコーンポタージュの素を使って、 簡単激ウマ飯を作ります。 1. コンポタフレンチトースト 《材料 1人分》 食パン ・・・1枚 コーンポタージュの素 ・・・1袋 牛乳・・・80ml 砂糖・・・小さじ1 卵《Ｍ
10月30日は『たまごかけごはんの日』！禁断のTKGレシピ20選＆おすすめ店舗まとめ - ぐるなび みんなのごはん
本日10月30日は「たまごかけごはんの日」です 10月30日は「たまごかけごはんの日」です。 島根県雲南市の『日本たまごかけごはん楽会』が制定。 『たまごかけごはん』をキーワードに日本の古き良き食文化やふるさと、家族愛などを考えるきっかけになればとの思いから。 日付は第1回日本たまごかけごはんシンポジウムが開催された2005年10月30日から。 という由来があるそうです。 ほかほかの白米のてっぺんに穴を少し開けて、そこに卵をぽちょんと割り入れ、醤油を一回し、二回し、たら～り。そしてお箸でかき混ぜ、一気にかきこむ……想像しただけで、よだれが出ちゃいます。 というわけで、みんなのごはんで今までに公開してきた卵かけご飯（TKG）の記事をまとめてみたいと思います。レシピもグルメ記事もあります。みんな大好き卵かけご飯、たっぷりとご覧ください！ まずはレシピから！第五弾まで、計20種類あります。 【中
唐揚げ20コにハンバーグ、とんかつ、餃子！新潟「はりま屋」の国士無双定食がスゴすぎる - ぐるなび みんなのごはん
新潟大学生御用達、リーズナブルな価格とデカ盛りが売りの定食屋 新潟市西区、新潟大学の近くには古くから学生のお腹を満たしてきたデカ盛り系の食堂があります。 「はりま屋」 こちらのお店では、学生向けに490円(税抜)の「唐揚定食」「チキンテリヤキ定食」「コロッケ定食」など、低価格の商品の他、体育会系の生徒をターゲットにしたと思われる「大三元定食」「三暗刻定食」などのメガ盛りメニューが多数存在します。 品数豊富でボリューム抜群「国士無双定食」 その中でトップクラスのボリュームを誇る一品がコチラ！ 国士無双定食 1,300円 + ジャンボ 300円＝1,600円(税抜) もの凄いボリューム感だというのに、写真にすると伝わりにくいですね。。。 ご飯がお茶碗でなく大きな丼であるため、ご飯との対比で大きさを推し量りづらくなっています。スープも小さな器に見えますが、実際は小ラーメン位のサイズです。 これが
デミソースたっぷりの「洋食屋さんのカツ」がうまいっ！十三「とんかつ大富士」【ゆかい食堂 みんなのごはん出張所 第42回】 - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、くらふとです。大阪や関西のおいしいお店を紹介する「ゆかい食堂 みんなのごはん出張所」 第42回は、 大阪市淀川区十三東の洋食屋「とんかつ 大富士」に行ってきました。 お店の情報 r.gnavi.co.jp くらふとさんにお店をオススメしてください！ 下記のボタンからくらふとさんにお店をオススメすることができるようになりました！ ツイート 作者：くらふと はてなブログで、注目のグルメ漫画ブロガー「くらふと」。見るとお腹がすく、シズル感のあるイラストが見るものを虜にする！同人サークル「ギャラリークラフト」に所属。（制作：編集プロダクション studio woofoo by GMO） ブログ：http://gallerycraft.hateblo.jp/ 公式サイト：http://yukaijanou.com/ 単行本2冊好評発売中！ ゆかいなお役所ごはん (星海社COMICS) h
フタが閉まらないほどのボリューム！新潟名物「タレかつ丼」がハンパじゃない - ぐるなび みんなのごはん
新潟に根付くご当地グルメ「タレかつ丼」 今回は、新潟のご当地グルメの一つ「新潟タレかつ丼」をご紹介したいと思います。 「カツ丼」といえば日本全国で最もポピュラーなのは「玉子とじ」のスタイルで、また、地域によっては「ソースカツ丼」などもメジャーだと思います。 そうした中、新潟では揚げたトンカツを甘辛い醤油ダレにくぐらせた「タレかつ丼」が地域の味として根付いています。 タレかつ丼の誕生は昭和初期と言われています。当時は新潟市中心部にラーメンや洋食など多くの屋台が営業しており、その中の一店で提供されていたカツ丼が玉子とじではなく「タレかつ」だったとのことです。 その後、タレかつ丼は新潟全域に広がっていき、現在では、県内のさまざまなお店がタレかつ丼を提供するようになり、また、家庭でもタレかつ丼を作る光景は日常的なものとなりました。 このようにして、タレかつ丼は「新潟の味」として広く認知されるに至り
このボリュームで850円！新潟で海鮮マシマシの「こぼれ寿司」を堪能してきた - ぐるなび みんなのごはん
リーズナブルな価格の寿司居酒屋 新潟市中央区、新潟駅から徒歩１５分程の位置にある寿司居酒屋「呑んべえ寿し ひろしです」をご紹介します。 「ひろしです」という特徴的な店名ですが、聞いてみると店主さんのお名前がそのまま「ヒロシ」の様ですね。 まずは、ビールと梅酒ソーダで乾杯 本日のお刺身メニュー 日本海、新潟の海の幸が揃っていますね。 レギュラーメニュー 新潟といえば日本酒です。 麒麟山、鶴齢、村祐、越乃景虎、真野鶴、等豊富な種類の地酒を取り揃えています。 ※価格は税別表記 ４００円前後の低価格で美味しい一品料理が楽しめる お寿司屋さんのポテトサラダ（400円） たっぷりのイクラがのったポテトサラダです。 ポテトサラダには鮭も入っている様なので、「親子サラダ」といっても良い一品だと思います。 イクラとポテトの相性が予想以上に良く、とても美味しかったです。 栃尾の油揚げ（400円） こちらは、新
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