そろそろひな祭りの季節。今回は、そんな桃の節句にぴったりな、見た目にも華やかなちらし寿司の作り方をご紹介します。 上保 淳子 先生 (じょうほ・じゅんこ) 【プロフィール】 お菓子教室「BERGAMOT(ベルガモット)」主宰。今田美奈子先生に師事。現在開校12年目を迎え、約80名の生徒をかかえる。ほかにもレストランのメニュー開発や健康食品のレシピの提案など幅広く活躍中。 【先生からの一言】 すっかり春めいてきました。もうすぐ桃の節句ですね。今回は、ひな祭りパーティにぴったりなちらし寿司の作り方をご紹介します。彩り豊かな食材を使って盛りつけますので、テーブルも一気に華やぎますよ。