JR御徒町駅近くに肉バル「ジャックトマメノキ」(台東区上野4、TEL 03-5826-8255)がオープンして2カ月がたった。席数は34席。 11月15日に女性向けの肉料理店としてオープンした同店。ツリーハウスのような樹木あふれる内装は、「居心地のいい緑で異空間を演出。半地下でも見上げたくなる雰囲気にしたい」とスタッフで相談して決定。店名にはスタッフの「スクスクと成長したい」という思いが込められている。 キッチンスタッフの佐藤慶吾さんのお薦めは厚切りのローストビーフ。「贅沢(ぜいたく)肉コンボ」は、ソーセージ、バックリブ、ローストビーフ、ラムラックの4種類の肉料理が味わえる。塩コショウで焼いたローストビーフは、玉ねぎベースのソースをかけ、温かいものを提供。「料理は全てオーダーが入ってから作る」という佐藤さん。「素材の一番おいしい瞬間を提供したい」と笑顔を見せる。 店内には、日本産にこだわっ
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