栄養素ビタミンの働き-主要13種類の特徴-
13種類の身体に不可欠なビタミン！ ビタミン不足という言葉はよく聞きますが、一口にビタミンといっても13種類あるビタミンは、それぞれ働きが違います。何気なく、サプリメントでビタミンを補給する人もいますが、個々13種類のビタミンの特徴を理解すると、より効果的に必要なビタミンを摂取できます。 当サイトが、日々忙しい人の栄養補給の参考になれば幸いです。 ビタミンとは？ 微量ではあるが生命活動の維持に不可欠！ ビタミンはエネルギー源にはなりませんが、三大栄養素の代謝を助けたり、体の機能を正常に働かせるために欠かせない栄養素です。いずれも必要な量は、ごくわずかですが、毎日の食事から一定量を摂らないと、単なる体調不良になるだけでなく、重病を招くことになります。 ビタミンは水溶性と脂溶性に分類される ビタミンは水に溶ける『水溶性ビタミン』9種類と油脂に溶ける『脂溶性ビタミン』4種類があります。 水溶性ビ
豆苗の栄養は免疫力アップに効果あり！【野菜の効能と食べ方】
豆苗の選び方・保存方法 選び方 豆苗の露地栽培物は3月～5月が旬ですが、水耕栽培物は通年いただけます。葉の色が濃い緑でみずみずしいものを選びましょう。葉がしっかり開き、全体としてつやと張りのあるものがおすすめです。根付きの物と切った物がありますが、根付きの方がもちがよく、更に二度収穫できるものが多いです。根を切ったものは切り口が茶色くなってないものを選びましょう。 【豆つきの豆苗で簡単栽培】 根元に薄茶色の豆がついたままの豆苗を手に入れたら、食べ終わっても再収穫できます。豆から2㎝ほど上を切り、根の部分を水を張った浅い容器につけて直射日光の当たらない室内に置いてください。1～2週間で購入した頃と同様の大きさに生長します。1日1回水を取り替えるのが栽培のポイントです。 保存方法 袋詰めのままで封を開けていない場合は、野菜室で立てて保存することがおすすめです。根をカットして保存する場合は、冷蔵
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にんじん／人参はβ-カロテン断然トップ野菜！【人参の栄養を生かす食べ方】