にんじん／人参はβ-カロテン断然トップ野菜！【人参の栄養を生かす食べ方】

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にんじんは通常、調理するときは洗うだけで、皮を剥かずにOKです。

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油に溶け出しやすいβ-カロテンを効率よく摂るために、油で調理したほうがいいのですね。

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冬にんじんは、実が硬めですが、加熱すると甘みが出て美味しさが引き出されるので、煮物に向いています。

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調理するときは洗うだけで、皮を剥かずにOK。

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もうすぐ、人参の季節かな。

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人参の皮は、剥かないほうがいいんですんね。

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健康のために食べないとね！