春菊の栄養は風邪予防に効果あり！【野菜の効能と食べ方】
春菊の調理ヒント 画像出典：開運レシピ～運が良くなるお料理教室～ 【鍋料理の春菊は栄養満点！】 春菊に含まれる豊富なβ-カロテンは、タンパク質といっしょに摂取すると吸収率がアップします。春菊は鍋ものの定番具材なので、おのずと肉類（タンパク質）といっしょに食べることとなり、春菊のもつ栄養を効率的に吸収することができます。 春菊は油と合わせて栄養吸収！ 春菊に含まれる豊富なβ-カロテンは、油といっしょに使うことでも、吸収率がアップします。油で炒めてソテーにしたり、天ぷらやフリッターなどもおすすめです。 また、刻んでチヂミの具にしたり、サッと茹でてゴマ油とあえてナムルにしたりなど、いろいろな食べ方を楽しめます。 料理参考サイト 砂肝と春菊のエスニック風炒めcookpad 春菊の葉先をつんでサラダに！ 春菊には、ビタミンCも含まれていますが、加熱で損なわないように食べるには、生が一番です。茎は硬い
野菜の簡単プランター栽培【おすすめ野菜12種と時期や育て方ポイントを紹介】
プランターで有機野菜を育てよう！ プランターなら手軽に有機野菜づくりを楽しめます。日当たりと風通しがよいことは必須条件ですが、野菜も基本的な育て方は草花と同じです。ですから、野菜のプランター栽培は、花と寄せ植えにして、収穫するまではカラーリーフとしても楽しめます。 観賞するだけではない、ちょっと摘まんで食べられるベジタブルガーデンを始めてみてはいかがでしょうか。 プランターで野菜を育てる準備 画像出典：【楽天市場】Nicocoプランター菜園EnjoyShop 育てる野菜の種類によって、必要な日照条件は異なりますので、まずプランターを置く場所の日照時間を考慮し、育てる野菜を選定することが大事です。例えば、実を食べるトマトなどは、1日6時間以上の日照時間が必要ですが、そこまで、日照時間が望めない場合は、葉もの野菜のレタス・ホウレン草などを選定して育てます。 【土選び】 農薬や化学肥料を使わずに
ルッコラの栄養は美肌効果に役立つ！【野菜の効能と食べ方】
ルッコラの選び方・保存方法 選び方 ルッコラの旬は4月～7月と10月～12月です。 茎がしっかりしていて、葉がピンとはっているものを選んでください。葉の色が濃いものほど風味が強く味もしっかりしています。 保存方法 ルッコラを保存する時は、根を切らずにつけたまま保存するとよいです。 ルッコラなどの葉物野菜は乾燥してしまうと使えなくなってしまうので、水分を保たせて保存するようにしましょう。ただし、あまり水分の多い環境で保存すると今度は腐敗の原因になります。 消費期限を延ばすための、おすすめの保存方法はルッコラを濡れたキッチンペーパーに包み、ビニールなどの袋に入れて野菜室で保存をすることです。 ※葉物野菜は収穫後も成長をしていきます。寝かせて保存すると伸びたいのに伸びる事ができない状態になり、痛む原因になってしまいます。なので、冷蔵庫に入れた後も立てて保管するようにします。この保存方法で冷蔵だと
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小松菜の栄養や効果効能と食べ方【女性や子供に食べてほしいカルシウム野菜】