今週のお題「夏野菜」 トウモロコシのトマトカナッペ、枝豆＆甘酢生姜のおむすび、白なす＆長なすのみぞれ炒め、ブルーハワイフロート、焼きアジと胡麻味噌の和風冷製パスタ 白なすび 「夏野菜」というとまず、トウモロコシ？ トマト、きゅうり、なす、オクラ、大葉は1年中スーパーで買えますけれど、やっぱり温室育ちじゃない地植えのものでズッキーニ、枝豆、さやいんげん、ゴーヤ、ニラ、式部菜、パプリカ、ミョウガ、……。 himeさん考案の「ねこパスタ」をなんとか冷製にできないものかと思案を重ねた結果「ミョウガの冷や汁」をヒントに冷製パスタを作ってみました。 冷や汁（ひやしる、ひやじる）は宮崎を代表する郷土料理なのだそうですが、意外や意外、群馬、山形にも同じ名前の冷や汁があるんですって。岡山、広島、愛媛、香川でも白身の魚を素焼きにして身をほぐし、焼き味噌と合わせ、冷たくした出し汁でのばしたものがあった！ 調べて

松屋が2026年8月18日10時より、宮崎の郷土料理コンビをセットにした「冷や汁チキン南蛮セット」を発売すると発表しました。 松屋「冷や汁チキン南蛮セット」発売 販売中の「冷や汁」は、出汁の旨味をしっかりと効かせた”濃厚なのに涼やか”な味わいの宮崎県の夏を代表する郷土料理です。豆腐やシャキシャキ食感の野菜が入っており、さっぱりとしながら食べ応え満点の一杯です。 新たに「チキン南蛮」をセットにした定食を販売開始します。ジューシーな鶏肉に、旨味たっぷりのタルタルソースを合わせたチキン南蛮と冷や汁を一度に楽しめる、宮崎県の郷土料理を堪能できるセットです。 松屋「冷や汁チキン南蛮セット」商品概要 ・冷や汁チキン南蛮セット 1,300円 ・チキン南蛮定食 980円 ・単品チキン南蛮 780円 （プレスリリース）

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 この夏のハマりもの。それは、norikoさんのブログで学んだ野崎洋光さんの合わせ薬味。 大葉・生姜・茗荷・貝割れ・小葱の5種類を合わせたもの。材料自体は珍しくないし、これまでも使ってきたけれど、この5つの素材を1度に使うことはなかった。 刻んで1度水にさらして、水を切るだけ。豆腐、蕎麦、お肉、お魚、ご飯。何にかけてもちょっと料理上手、みたいな味になる。 5日間くらい冷蔵庫でストックできるって聞いたけど、すぐになくなっちゃうから、どんどん作る。 こちらも夏場はストックを欠かさない枝豆。のど渇いたー、ソッコー飲みたいーー、って時にこのストック品だけで最高のおつまみが出来ます。 枝豆にドサッと合わせ薬味。枝豆にに塩をふってあるので醤油もなしでそのままGO。 サイコーです。 まだしばらく続きそう。 野崎洋光が教える「分とく山」のかくし味 合わせ薬味と

記事のポイント 日本気候リーダーズ・パートナーシップは政府に向けた意見書を公表した 意見書ではエネ安全保障と脱炭素を一体で進める政策への転換を訴え 化石燃料に過度に依存する日本の構造を根本から変えるべきだと主張した 脱炭素経営を推進する業界団体「日本気候リーダーズ・パートナーシップ（JCLP）」はこのほど、ホルムズ海峡周辺の緊張による原油・ガス価格の高騰を受け、政府に対する意見書を公表した。意見書では、エネルギー安全保障と脱炭素を一体で進める政策への転換が必要だと訴えた。日本のエネルギー供給の脆弱性は、一時的な問題ではなく、「化石燃料への過度な依存」という構造的な課題に起因すると指摘した。（オルタナ輪番編集長＝池田真隆） JCLPは、気候変動対策を経営戦略に位置付ける企業から成る組織だ。リコーや戸田建設、セブン＆アイ・ホールディングスなど237社が加盟する。 今回の意見書では、ホルムズ海峡

【読売新聞】　高市首相は１４日、自身のＸ（旧ツイッター）で、高市内閣の物価高対策に対して批判的な意見が出ているとして、反論する投稿を５件連続で行った。 首相はこの中で「国民が苦しむ物価高対策をないがしろにし、自らの政治的信念の実現を