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coffeeに関するadramineのブックマーク (5)

  • 水出しコーヒーの作り方 | コーヒー、カフェインレスコーヒーのデカフェポータルサイト「点(てん)通信」

    水だしコーヒーの作り方 『HARIO vs 美味しんぼ』味を比較してみた 水だしコーヒーとは水で抽出したコーヒーです。 コーヒーというとお湯で抽出するのが一般的ですが、水で抽出するとすっきりとしてまろやかなコーヒーができます。 また水だしコーヒーはカフェインやタンニンが溶け出しにくく苦みも抑えられていて飲みやすいです。抽出時間が8時間と長いですが、夜寝る前にセットしておけば、翌朝には抽出が終わっているので作るのも簡単です。 水だし珈琲ポットを使用した場合と、美味しんぼで載っていた珈琲ポットを使用しない場合の作り方を紹介します。 珈琲ポット(ハリオ)を使用した場合

    水出しコーヒーの作り方 | コーヒー、カフェインレスコーヒーのデカフェポータルサイト「点(てん)通信」
  • サイフォンでコーヒー淹れたよ : お料理速報

    サイフォンでコーヒー淹れたよ 2014年10月30日08:00 カテゴリ飲み物 1: 1 2014/10/23(木)23:40:41 ID:g83qMOYWJ コーヒーうまいよな 3: 名無しさん@おーぷん 2014/10/23(木)23:41:32 ID:0ejiMeGRN サイフォンは達成感あるよな 後片付けダルいけど 5: 1 2014/10/23(木)23:42:03 ID:g83qMOYWJ まずはお湯沸かすよ スポンサード リンク 2: 冒頓単于◆XuHlfjDjx0ab 2014/10/23(木)23:41:25 ID:EBy6sg92w 北海道の富良野辺りにある珈琲屋 あそこは珈琲だけでなくケーキも美味かった 4: Awn◆Awn/Awn/W615 2014/10/23(木)23:41:49 ID:bgU7CCB4r アルコールランプ使った? 9: 1 2014/10/23

    サイフォンでコーヒー淹れたよ : お料理速報
    adramine
    adramine 2014/10/30
    引っ越しの時に処分しちゃったから、買い直すかなぁ。
  • 喫茶店のマスターですが今からサイフォンで : お料理速報

    喫茶店のマスターですが今からサイフォンで 2014年08月11日08:00 カテゴリ料理作ってみた飲み物 1: 名無しさん@おーぷん 2014/08/08(金)23:06:10 ID:oTSFV29Dp 珈琲を淹れてみたいと思います。 スポンサード リンク 7: 名無しさん@おーぷん 2014/08/08(金)23:24:43 ID:k7WWd0i9H >>1最近コーヒーにハマりはじめた者ですが、サイフォンとペーパーだと、どのように味に違いがでますか? 10: 名無しさん@おーぷん 2014/08/08(金)23:29:28 ID:oTSFV29Dp >>7 とてもいい質問です それをこれから調べるのです 私は、サイフォンはこれがはじめてなので分かりません ちなみに、横式サイフォンであるガベットは数回触った事がありますが、 konoやカリタより難しいと感じました しかし、それは試行錯誤した

    喫茶店のマスターですが今からサイフォンで : お料理速報
    adramine
    adramine 2014/08/11
    詳しく解説
  • 国際宇宙ステーションにて特注エスプレッソマシン設置へ | スラド サイエンス

    宇宙飛行士らの希望に応えるべく、国際宇宙ステーション(ISS)にエスプレッソマシンが設置されることになったとのこと。イタリアのコーヒーブランドのLavazzaがArgotecとイタリア宇宙機関と共同で、重力のない宇宙環境に対応した重量20kgのエスプレッソマシン「ISSpresso」を開発したとのこと(Wired、Slashdot)。 宇宙環境でも安全にエスプレッソを抽出するために幾つか工夫がなされている。その1つがスチームパイプで、通常は樹脂チューブが使用されるがISSpressoではスチール管が用いられている。一般的にエスプレッソは9気圧で抽出されるが、宇宙空間でエスプレッソを抽出するには400気圧にも耐えられるパイプが必要だとのこと。 また、エスプレッソは通常はカップに注いで飲むものであるが、ISSpressoではエスプレッソを淹れるのに必要な水も抽出されたエスプレッソも生理塩液バ

    adramine
    adramine 2014/06/17
    豆は挽きたてなんだろうか?手作業でゴリゴリ挽きたい人もいそうではある。
  • おいしいコーヒーの入れ方、「円錐形ドリッパーV60」

    V60ドリッパーは、従来の扇形ドリッパーとは違う新しい形の円すい形のドリッパーです。 大きなひとつ穴と上部までのびるスパイラルリブを付けたことで、よりネルドリップに近い味わいを手軽なペーパーで実現しました。 SCAJ認定コーヒーマイスター Ryohei 日スペシャリティコーヒー協会認定コーヒーマイスター。日全国各地のほか、アメリカ台湾・香港・タイなどでも各コーヒーマイスターと接触し、日コーヒー器具の普及に務めている。コーヒーの伝道師。

    adramine
    adramine 2014/06/06
    円錐形ドリッパー。専用ペーパーが必要なのか。
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