夜食の文化誌 青弓社ライブラリー 62（西村 大志・編著）●青弓社西村大志●編著 四六判 240ページ 並製 定価1,600円＋税 2010年01月 発行 在庫あり ISBN978-4-7872-3307-3 ▼紹介 ラーメン、おにぎり、焼きそば、うどん、スナック菓子……。受験勉強や夜型生活になくてはならない夜食は、どのようにして全国に普及してきて、一つの文化として成熟したのか。文化的・歴史的な過程をたどりながら、夜食と日本人との関係に鋭く斬り込む。 ▼目次 序章 「夜食」の文化研究事始め 西村大志 １ この本の向かうところ ２ 「夜食」という前提 ３ 各章の紹介 第１章 「夜食」と階層──落語から考える 西村大志 １ 夜食を商売とする人の階層 ２ 夜食を商売とする人のなかでの階層差 ３ 夜食を外で食べる人の階層 ４ 夜食を食べる人のなかでの階層差 ５ 店舗を構えてはみたけれど ６ 階層移動の夢──移動する夜商人から昼の固定店舗へ 第
