味の素 水と油の要らない冷凍餃子 成熟商品の売上を伸ばした発想の転換凍ったままの餃子をフライパンに並べる。フタをしての蒸し焼きが約5分、フタを取って1～2分で好みの焼き目をつければできあがり。油と水は使わず、パリパリとした羽根も付いている。でき具合を左右する水を使わないようにし、手間を省くとともに安定した焼き上げをサポートする。 従来製品の大幅なリニューアル品として2012年8月に発売すると、10～12月期の出荷は前年同期を55%も上回る人気となった。実は、この味の素の「ギョーザ」は、冷凍食品では怪物的な存在。宅配品などを除く店頭小売りの家庭用冷凍食品では11年度まで9年連続で単品での売上高トップを続け、同年度の売上高は107億円と大台を突破した。単品トップとは米飯ものや麺類など全ての冷凍食品のなかで、ということであり、日本人の餃子好きをも象徴する商品となっている。 調理法としては1997年に油なしで焼けるようにしていたが、それ以来の革新となった。今回はジ
