ソムリエランキング こんにちは アケミーナです。 過ぎしGWは悪天候、雨の恵みで、たけのこが沢山あります。大きな鍋で、もう３回以上も炊きました。 ある場所では、竹林にいのししが出たり、住宅街の公園ではサルが目撃されたり…そういえば昨年の今頃、高校のグラウンドにクマのものとみられる足跡が見つかっていましたね。 山口市のお祭りでは、「おサルさん撃退ゲーム」というネーミングの、子ども向けアトラクションまであるそうです。面白いですね。かなり前からサルによる農作物被害が深刻なんだそうですよ。そういうこちらの主人の実家も、相当な被害にあっています。 さて今回は、家族がよく食べてくれるわが家の煮物 「たけのこの五目煮」をご紹介させていただきます。　母から受け継いだ「おばんざい」になります。 フリーペーパー ほっぷ２０２４年５月１７日号掲載 最終的には煮詰めるのですが、最初はたっぷりの水を加えて、煮汁に平

ソムリエランキングこんにちは アケミーナです。今年は、早い梅雨入りでしたね。 4年ぶりに季節外れのインフルエンザが流行し、ジメジメとした気候に、晴れ日との寒暖差。 体調をくずして食欲が落ちている方もいらっしゃるのではないでしょうか。喉を通りやすいおかずは、なにかな…？ 一品で色々栄養も摂れるものは…と、考えていました。 そして今回は、新じゃがの季節ということもあり、「ツナたっぷりポテトサラダ」にしてみました。 実は、畑でとれた新じゃがの素材そのものが、おいしくて、 マヨネーズで和えてしまうのが、もったいないほど美味だったんですが。。。 フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓１１７【うまみがギュッ！ ポテトサラダ】６月９日号掲載冷蔵庫で３～４日保存ok 倍量の作り置きもおスススメ♪ お弁当の具としても人気のポテトサラダ。作り方のポイントは、塩とマヨネーズを加えるタイミングと、更に！じ

ソムリエランキングこんにちは アケミーナです。コロナ前からの子供の希望がやっと叶い、フリーマーケット出店をしてみました。 準備物やガソリン代、家族分のお昼を引いた残りは5千円。ハーブの苗も50円で売りましたよ。 そして、その公園の駐車場近くでクマのフンがみつかり、ニュースになっています。 さて今回は、緑色の豆が美味しい季節。ふっくらと大きな「そら豆」の料理をご紹介させていただきます。 フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓１１６【鶏肉とそら豆の甜麵醬(テンメンジャン)炒め】５月１９日号掲載塩ゆでだけじゃないよ！「そら豆」 ポイントは、サヤから出した豆を塩ゆでする前に、豆の溝に包丁のかかとで、小さく切れめを入れて、味がしみ込みやすくすることです。 塩ゆでは、すぐにできるので、ビール片手に最高のおつまみに。冷えてくると、薄皮が気になるので、ゆで上げてすぐ食べるのがいいですね。 薄皮が気

ずっと胃が大きくなったままなので、 ダイエットを目的に、ご飯を抜き これを夕食の一品にしようかと考え中です。

手まり寿司は、ラップをはがさなければ衛生的ですし これからのお花見シーズンにも、もってこいなんじゃないでしょうか。

イタリアヴェネト州トレビゾが発祥と言われているティラミスに使われることで有名なイタリアのフィンガ...

ちょっと強めで、柑橘系のアロマとトロピカルな印象のするワインを。 それに加えて、ハーブのような清涼感があるとよくマッチします。

新年 明けましておめでとうございます。 旧年中は格別のご厚情を賜りまして、誠にありがとうございました。 これからも、変わらぬお引き立てのほどを よろしくお願い申し上げます。

「大人な方におすすめです^ ^ ひと足先に受講して、誰かと過ごす準備をしてみてはいかがでしょうか。 私はワイン🍷好きなので、気になっております^ ^」

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もっと大きいワット数がでるのなら、下のサイトを確認して短縮してみてくださいませ。 (レシピでは500Wか600Wで説明しています。)

作り方は、洗ったサツマイモをアルミホイルに包んで、トースターで焼くだけ。 太さにより、45分～90分かかります。

最初に炊飯器で甘さを引き出しておいて、 後で電子レンジで火を通すわけですね。 とても美味しかったですよ♪

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よかったら、頭の体操とお体の健康のためにも、料理してみてくださいね。 トッピングをつけなければ、ほぼタラコソースと和えるだけ。

分量外の水400ccに♯を加えて沸騰させます。 鶏肉を入れて再沸騰したら弱火で20分アクを取りながらゆでます。 (しわくちゃにして広げたアルミホイルで、フタとアクとりができますよ) 氷水をはったボウルに鍋を浸け、煮汁ごと冷まします。 (食中毒予防のためですね～。それと、煮汁の中で冷ますのがお肉をしっとりさせるポイントになります。) 鶏肉の皮は包丁で千切りにし、鶏肉は繊維にそって細くさきましょう。 煮汁も、チキンスープとして活用できますよ♪ きゅうりは両端を落とし、長さ５㎝くらいに切りそろえます。 それを５㎜厚さの板状にしたら、マッチ棒ほどの太さに細く切ります。 (または同程度の大きさの斜め切りにしてから細く切ってもOKデス) トマトは薄切りにします。 ♪の材料を混ぜ合わせて、タレをつくります。 皿に、トマト→鶏肉→鶏皮→きゅうりの順に盛って醤油を回しかけます。 きゅうりにはタレが絡みにくい

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ゴーヤの両端は捨て縦半分に切ります。わたをスプーンで取りのぞき、端から３㎜幅のうす切りに。分量外の塩ひとつまみを混ぜて約10分おき、水で流して水気をきってください。 ※苦味がお好きな方は、薄切りにするだけで大丈夫です。豚肉は長さ４cmにカットし、♪調味液で下味をつけておきます。卵はコショウ少々を加えてときほぐします。玉ねぎは縦半分に切って薄切りにします。厚揚げは厚さ１cmの食べやすい大きさに切ります。フライパンに油を入れて熱し、豚肉と玉ねぎを一緒に強火で炒めます。肉の色が全体的に変わってきたら、ゴーヤを加えて炒めます。ヘラに持ちかえ、厚揚げと調味液♪を加えて炒めます。 ※特に苦いのがおキライなら、分量外の砂糖を足してみてください。卵を加え、半熟状態で器に移します。

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じゃがいもはスポンジやタワシでよく洗い、 芽や緑色に変色している部分には、天然毒素が発生しているので取り除きます。 皮つきのまま厚さ１cmの輪切りや半月切りにします。 レンジにかけられる容器に入れてラップで覆い、加熱します。 目安：500Wで６分40秒、600Wなら５分半 【火傷注意!!】竹串がスッと通らなければ、追加加熱をしてください。 じゃがいもは、火が通りにくいのでレンチンして時短♪(^^)コーンはザルにあげて水気をきります。 パセリはみじん切りにしてキッチンペーパーに包み、それをしぼって広げ、少し乾かしておきます。 玉ねぎは厚さ1cmの半月切りにしてばらしておきます。 ベーコンは１cm幅に切ります。フライパンに炒め油をしき、ベーコンを広げます。 強火→中火で炒めバットなどに取り出しておきます。 ※他の材料と一緒に味を付けてしまうと、ベーコンばかり塩辛くなってしまうため。同じフライパ