うずらの卵の殻を上手にむく方法 :: デイリーポータルZ
普通の大きさの茹で卵でさえ殻をむくのが面倒なのに、うずらの卵なんていちいちむいてられるか！と思う。 気が短いのか不器用なのか、うずらの卵の殻を上手にむけた試しがない。たいがい潰す。だから普段は水煮を購入しているのだが、あれは微妙に不経済だ。 きちんと殻がむけるのなら、そりゃ生の状態から茹でたい気持ちはあるさ。でも時間はかかるしイライラするし潰すしでロクなことがない。 そんなおり、デイリーポータルＺのさかなクンこと火曜日担当ライターの玉置さんから「しじみを使えば簡単にキレイにむけますよ」というお得情報を教えてもらったので、騙されたつもりで試してみた。 （高瀬 克子） 卵は普通に茹でていいらしい まずは、うずらの卵を茹でる。水から茹で始めて５分も経てば出来上がりだ。 普通は、ここで殻をむきやすいように冷水にさらすのだが、聞いた方法ではそのまま鍋に放置しておいていいらしい。こういうところ、横着で
@nifty：デイリーポータルZ：花見にどう？ インスタント醤油ゆで卵
花見で、「みんな一品持ち寄ってね」と事前に言われた時、ゆで卵を持って行くことにしている。 もちろん塩とマヨネーズも持参だ。 ビニール袋に大量に入った卵を出すと、なぜか笑われる。「なんで卵！？」とか言われる。 だけれども、みんな、一個づつは食う。 必ずハケる。 花見テンションに、丁度いいらしい。 「あったら食べるけど…」「酒のツマミにはいいかも…」という立ち位置の食べ物であるらしい。 （text by 大塚 幸代） しかしなぜ、私はゆで卵を持っていってしまうのだろうか。 そもそも、ウチの母がザックリしていて、「可愛いお弁当」を娘に持たせる、という発想のない人だった…というのが、原因な気がする。 遠足のランチは、のり弁に茶色いおかず。あとは、ビニール袋に入った、ゆで卵がどーん。 子供心に「家業が多忙とはいえ、もうちょっと何とかならないのだろうか」と思っていた。まあ卵自体は美味しいので、あれば食
@nifty：デイリーポータルZ：どうでもいい写真を「Ｎｕｍｂｅｒ」っぽくする
僕は 雑誌の「Ｎｕｍｂｅｒ」が大好きです。 あのスポーツ雑誌 スポーツグラフィック「Ｎｕｍｂｅｒ」のことです。 「Ｎｕｍｂｅｒ」って やっぱりあの表紙がカッコいいですよね。 カッコいい写真と カッコいいキャッチフレーズと その特集タイトルとで それらのコラボが ものすごいカッコよさを 醸し出してくれています。 そこで今回は！ 自分が持っているどうでもいい写真を もし「Ｎｕｍｂｅｒ」っぽく仕上げてみたら どれだけカッコよくできるものなのかを 調べてみたいと思います！ （text by ヨシダプロ）
韓国式トーストをつくろう :: デイリーポータルZ
前に、どこかの雑誌で見て、存在は知っていた。 韓国には、日本のとはチョット違う、韓国式トーストがあって、ファーストフードとしてよく食べられている…ということを。 実は去年、外語祭（東京外国語大学の学園祭、各国料理の屋台が出ることで有名）に屋台が出ていた。「うわー、食べてみたい！」と思ってチェックしていたのだが、ビール飲みながら、羊肉串焼き肉やら石狩鍋やらミャンマー風そうめんやら食べているうちに、うっかり食べ損ねた。 先日、フトそのことを思い出して、猛烈に食べてみたくなり、韓国が好きでよく遊びに行く人に、「アレ食べたことある？ 作り方わかる？」と訊いてみたのだが…。 「あれねえ、屋台で売ってるの。パンにマーガリン付けて、鉄板で両面焼くのよ、ジュジューっと」 ---鉄板なのね。で、中身は？ 「野菜の千切りみたいなのと、卵、だねえ…、あとはお好みでチーズとかハムとか」 ---ふむふむ。 「そうそ
厳寒の焼肉祭りであの世を見た :: デイリーポータルZ
もやがかった白の世界、同行者石川の背後を異形の者が。 あの世とはこういう風景（のような気がするの）だ。 北海道は北見市に「厳寒の焼肉祭り」というイベントがある。真冬の２月に野外で焼肉をするのだ。 だが実態はそんな単純な話じゃない。僕は見た。焼肉パーティーだと思って行ったその先で、僕は「あの世」を見たのだ。 先に結論から言うとこの先この人生でこんなに濃密なイベントにはそう何回も立ち会えるものでもないだろう。 誕生、入学、卒業、就職、北見厳寒の焼肉祭り、結婚、退職…ライフコースの一つに組み込みたくなるほど、と序文から早くも言い過ぎてしまうくらい、それほどなイベントでした。 （text by ざんはわ） １５００人が寒空の下、肉を食うらしい 出発前、東京では前売り券が買えなかったので、電話で予約をした。「東京から！？ぜひいらしてください！」と熱烈な歓迎をいただきこちらも大変うれしかった。 「寒い
勇者気分で胎内めぐり :: デイリーポータルZ
愛媛県出身の方々から、「ＲＰＧ気分になれるお寺がある」という噂をかねがね聞いておりました。 などと知らないフリをしておりますが、実は２年前にそのお寺に観光で行きまして、非常にインパクトがあったため、再びそのお寺に行ってみました。 …勇者気分で。 なお今回は非常にゲームネタ、特にドラゴンクエストネタが多く、ご存知ない方、申し訳ありません （text by 加藤 和美） ■冒険の前には準備を忘れずに 以前、勇者気分で塔にのぼったり、樹海に行ったりしていたが、今回はお寺である。 お寺といえば和風のイメージで、いわゆるＲＰＧのような西洋風ファンタジーの世界とは相容れないように思えるかもしれないが、こちらのお寺には「胎内めぐり」がある。 胎内めぐりというのは、洞窟などを仏の胎内に見立てて、暗闇の中を歩くことによって参拝するという一種の霊場なのだそうだ。 暗闇の中を歩く…まさしくダンジョン！ また、た
「ビル山水」を鑑賞する :: デイリーポータルZ
「そんなものあったっけ？」と思われる方が大勢いらっしゃると思う。心当たりのない方は、今すぐ街へ出てビルの入り口を見てみてほしい。律儀にあるんですよ。 ぼくはこれの正式名称を知らない。単に「植え込み」とか「緑地」とか言っていそうな気がする。律儀な彼らにぼくはもっと素敵な名前を付けてやらなければならないと思う。名付けて「ビル山水」だ。 「山水」とは築山と水がある庭園の呼び名。本来水あってこその山水であり、したがってこのビル入り口脇の植え込みをそう呼ぶのは間違いと思われる方もいらっしゃるかもしれない。（水があろうとなかろうとそもそも間違いだという意見はこの際無視したい） しかし、山水と呼びたくなる雰囲気があるのだ。なぜか植物だけではなく、石もレイアウトされているのがそれだ。これはあきらかに「庭園」を意識していると思う。だってべつに機能的にはいらないもん、石。
ジャガイモ６種類を食べ比べ :: デイリーポータルZ
最近、スーパーのジャガイモ売り場が熱い。名前を聞いたことのないイモが何種類も売られており、商品説明のＰＯＰもやたらに充実している。 ジャガイモといえば「男爵イモ」か「メークイーン」で育ってきた私にとって、それらのイモたちとの馴染みは薄い。関係を深めようにも、いまいち相手の素性が分からないだけに、なかなか手が出ないのが現状だ。 しかし、いつまでも「これはどんな味なんだろう？」とか「調理しやすいのかな？」と、気にかけたままなのは精神衛生上よろしくない。 そこで、日頃から気になっていたジャガイモをあれこれ買い込んで食べ比べてみることにした。 （高瀬 克子） お米に「コシヒカリ」や「あきたこまち」という品種があるようにジャガイモにもそれぞれ名前があることは理解していたが、それにしたって「シンシア」だ。おフランスだ。 まさかフランスから空輸されてきたのか？と思ったが、よく見ると「北海道産」とある。ん
カップ麺ー湯切りグランプリ :: デイリーポータルZ
湯切り。一昔前はカップ焼きそばを作る手順で最も気を使わなければならない工程だった。うっかりすると流しに麺を落としてしまうというリスク。麺を落とさないまでもキャベツや肉が流れてしまう鬼門の工程。 しかし今は夢の21世紀。 カップ麺メーカー各社はそれなりに改善を行っていた。今回は7種のカップ麺を作って各商品の湯切りについて調べてみました。 （text by 松本 圭司） ■まずは明星一平ちゃん トップバッターは明星の一平ちゃんである。辛子マヨネーズがピリリと美味い明星の一番星。いっぺん食べたらやめられないでお馴染みだ。 一平ちゃんと言えば松村邦洋のCMを思い出す。太った人が食べ物のPRをするとどうしてあんなに美味しそうに感じるんだろう。でぶやで紹介される食べ物も美味しそうに見えるし、グルメリポートの肝は脂肪なんじゃないかと思う。彦摩呂だって小太りだしな。 さて、与太話はこの辺にして一平ちゃんを
文章で作曲する :: デイリーポータルZ
音楽の分野に、「自動作曲」というものがあるらしい。 何かの数列とか、音楽とはまったく関係がないものをなんとかして楽譜に変換して、それを演奏するという考え方みたいだ。 とても楽しそうなのだが、調べていくと「フラクタル」とか「総音列技法」とかなんだかむずかしい言葉が出てきてたいへんだ。もうちょっとお手軽に自動作曲をためす方法を考えてみた。 （text by 三土たつお） 日本語の文章を楽譜だと思い込む ここでのアイデアは、たとえば日本語の文章だって、その中にひらがなで「ら」とか「し」とか書いてあったら、それを音階の「ラ」と「シ」だと思いこむで、楽譜になるだろう、というもの。 さっきからなにをいっているのか、という感じだと思うので、実例をひとつつくってみた。以下は、夏目漱石の「我輩は猫である」の冒頭（テキストは青空文庫からお借りしました）。 まずはこの文章をふつうに読んでみてください。 恥ずかし
フルーチェっぽい美味しい何か :: デイリーポータルZ
「フルーチェ」を嫌いな人って、いるんでしょうか。 牛乳を混ぜて作る、かんたんデザート。実は、牛乳とクエン酸を化学反応させて、ゲル化させる過程を楽しんで食べるもの…という非常に科学的なお菓子らしいのですが、「フルーチェ」自体には、懐かしい優しい印象しかありません。 小さい頃、お母さんと一緒に作って、家族四人で食べたフルーチェ。修学旅行の夜、こっそり作って、クラスメートと食べたフルーチェ。 インスタントだけど手作り感あふれる、白くてうす甘い、不思議な食べ物、フルーチェ…。 とかいう話を、酒を飲みながらしていたら、 「そういや、フルーチェっぽいお菓子の作り方を知ってるよ」と、知人が。 「なに、それどんなの？」 「すんごーい簡単なお菓子。時間だけは、ちょっとかかるけど、これがなかなか、『うそ！』ってくらい、ハマる人はハマる味。フルーチェとかチーズケーキとかババロアとか好きだったら、イチコロだね」
ステテコが来る！ :: デイリーポータルZ
ステテコといえば、おやじ臭いイメージがあると思う。 若い人で、 「いつもステテコをはいている。」 「ジーンズよりむしろステテコを好んではく。」 なんて話は、いまだ聞いたことがない。 一方、おやじ世代の人々は、ステテコをとても愛用している。うちの親父は現在75歳だが、家では98％くらいの確率でステテコをはいている。いや、ステテコ姿以外見たことがない。人に聞いてみても、やはりお父さんは家でステテコをはいているという話をよく聞く。 このギャップは一体なんなのか？ 我々が知らないだけで実はすごい便利なものだったりするのか？ 一度はいたら手放せなくなったりするんだろうか？ （text by T・斎藤） が、ひょっとしてステテコをはいたことがないのは私だけ？ ステテコのことを何もわかってないのは私だけだったり？ と一瞬不安になり、林さんにメールで尋ねてみた。 すると、 ・ステテコははいたことないです。
デイリーポータルZ：昭和の写真を撮る
最近とった写真がものすごく父親に似ていた。 若い頃の父親の写真にそっくりだった。服をむかし風にして写真が色あせたらどっちがいまの写真か分からないかもしれない。 どっちが親でどっちが子供か。どっちが21世紀でどっちが20世紀か。ちょっとした細工で写真が一気に昭和の雰囲気になるのは興味深い。 むかしの父親コスプレを通じて昭和の写真をとってきました。けっこうどこの家のお父さんにも当てはまる雰囲気だと思いますよ。（林 雄司） 注） 茶色の文字で書かれたキャプションは創作です。 むかしの写真の特徴を考える 当サイトにもときどき古い写真が載っている（→これやこれ）。古くなったカラー写真の特徴として以下の点があげられると思う。 ・赤が鈍い色に ・全体に青かったり黄色かったり ・フチ＋日付がある ・ざらついている 全体に彩度が低い。これらを参考に画像加工ソフトで写真を加工してみた。
名古屋の喫茶店「コメダ珈琲」がついに東京に！ :: デイリーポータルZ
全国２億人の名古屋ファンの皆さまこんにちは！ さて、名古屋名物の料理と言えば何を思い出すだろう メジャーなところでは『ひつまぶし』、『ういろう』、『味噌煮込みうどん』、『きしめん』あたりだろうか。『世界の山ちゃんの手羽先』、『スガキヤのラーメン』あたりも最近は全国的に有名だ さて、そんな名古屋グルメにどうしても一品付け足したいものがある。それは名古屋の喫茶店、コメダ珈琲のシロノワール（写真右）だ。これは本当にうまい。コメダ珈琲は名古屋に行けばどこにでもあるチェーンの喫茶店なのでぜひ食べて欲しい そんなコメダがついに、東京２３区内に初の店舗を設けた。それはもう、食べに行かなくてはならないだろう。さあ、甘味の旅についといで！ （text by 梅田カズヒコ） 箱根の山を越え、多摩川をついに渡ったコメダ いつになくちょっと興奮気味の筆者だが、まずはこのサイトを見てほしい。関東地区のコメダ珈琲の店
@nifty：デイリーポータルZ：「新宿駅ガムテープ道案内」の作者実演をみた！
それは数年前のこと。 新宿駅は長いこと、工事中だった。「いつ終わるのかな、いつまでも終わらないんじゃないかなあ」と思いながら、利用していたのだけれど、ある時ーーー。 「道案内の表示のフォントが変わってるなあ、っていうか全部ガムテープで出来てるじゃん！」ということに、気づいた。そしてふと目にした「現在地」という表示を見て、 「かっこいい、ゴダールの映画のポスターみたいだー！」と思い、興奮して写真を撮り、自分のサイトに載せた。 （text by 大塚 幸代） で、そんなこともスッカリ忘れ、工事も終わったころ。 「ネットで、あのガムテープ文字の謎を、解明した動画が、話題になっている！」ということを、知ったのだ。 「うわあ、つきとめた人がいるのか、スゴーイ！」なんて思ってみてみたら、 動画中の＜インターネット上、いくつかのサイトでも、（ガムテープの謎を）若干名が真相を知りたがっていた…＞のくだりで
廃村に泊まる :: デイリーポータルZ
宿泊できる廃村が長野県飯田市にあるらしい。 廃村とは、つまり人がいなくなった村のことであろう。 そのようなところに宿泊とは、なにやらアウトローな雰囲気が漂ってくるが、そうではない。 その廃村は、無人となった今でも元住人や市によって管理されており、 希望すれば民家を宿泊用に貸してくれるらしいのだ。 実際に行って、泊まってきた。 （木村 岳人） その村の名は、大平宿 その廃村とは、長野県南部の飯田市から20kmほど離れた山の中、 標高約1100mのところにある大平宿（おおだいらじゅく）である。 大平宿は、江戸時代中期より南木曽の妻籠宿と城下町飯田を結ぶ 大平街道の宿場町として栄えた山村集落であった。 しかしながら、時代の流れと共に大平街道は使われなくなり、 昭和45年、住民たちは集団離村で大平を離れ、この村は廃村となった。 その後、無人になった大平の町並みを保存しようと「大平宿をのこす会」が発
洗濯洗剤は必要ないって、ホント？！ :: デイリーポータルZ
驚いた事に、4パターン全てでおおよそ汚れが落ちてしまった。凄い。ラー油と絵の具の汚れが目立つが、他の4種類はかなり薄い。 これだけでも十分驚いたが、詳しく汚れを見て、各洗濯方法に洗濯得点を付けてみようと思う。差は出るだろうか。
職業で文体はこう変わる :: デイリーポータルZ
人によってその文体は多種多様であるが、職業による文体の違いも様々なのではないだろうか。同じトピックを文章化して伝える場合も、その着眼点が違っていたり、独特な言い回しがあったり。きっと職業毎に特徴があるはずだ。 そんな職業による文体の特徴を探るため、様々な業種の方々にご協力いただき仕事モードの文章をしたためてもらった。 1つの日記を４人の観点で 今回の検証にご協力いただいたいのは、全部で４業種。医者、看護士、商社マン、弁護士のみなさんである。 そして、４人の方々に扱っていただくトピックは僕の日記である。朝起きてから夜寝るまで、ある平日の出来事を淡々と綴ってみた。 今日もいつも通り8時に起床した。小倉さんの「おはようございます」に勇気づけられて家を出る。小田急線と井の頭線、山手線を乗り継いで事務所に到着。モーニングコーヒーを飲む。お昼まではデスクワークをこなし、ランチは事務所の近所で麻婆ライス
衝撃の廃墟／旧長崎刑務所を訪ねる :: デイリーポータルZ
“明治の五大監獄”のひとつと言われる旧長崎刑務所。明治時代に作られた赤レンガの建物で、文化財に指定されてないのが不思議なくらいの、立派なシロモノだ。長崎は諫早市にある。 これが15年前に閉鎖されて以来ずっと放置され、現在はすっかり廃墟と化している。 明治の建物、赤レンガ、しかも刑務所、しかも廃墟。これが住宅街にあるのは、なかなか異様な光景だったが、今年の６月から、ついに取り壊されることになった。 その最後の姿を写真に収めて来ました。 （text by T・斎藤） １００年前に建てられた建物 旧長崎刑務所が建てられたのは、今から100年前の明治時代。近代国家を目指す明治政府が、諸外国に比べて劣悪だった監獄状況を改善すべく、海外を視察し、研究して作った五大監獄のひとつ。 明治の五大監獄は他に、千葉・奈良・金沢・鹿児島がある。 千葉と奈良は門や本館などが現在も現役で使用中、金沢と鹿児島は取り壊し
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