コーヒー飲み比べテスト： セブンイレブンのコーヒーが圧勝したのは、単品販売のスケールメリットです | 小川先生 〜 小川孔輔のウェブサイト
結果を詳しくお知らせします（戸松君のデータから）。5社からテイクアウトするコーヒーがなるべく同じ条件になるよう、買い方も工夫しました。市ヶ谷近辺の店で購入する時間を同期させることに。ゼミ生たちがLINEを使って、ゼミ長から「買い方、はじめ！」の指令で購入開始。 ＜試飲の方法＞ テストの条件を揃えるために、つぎのような手続きとりました。皆んなで相談した方法です。わが学生たちは、かなり賢いぞ！！ １ ＜比較する商品＞ テイクアウトしてくるのは市ヶ谷周辺の店を選び、コーヒーはその店でいちばん標準的なアイテムにする。 ２ ＜条件の統一＞ 試飲時にコーヒーの温度がほぼ同じになるよう、早く帰ってきた5組（各店、２人ずつで2カップをテイクアウト）は、大学院の建物の外で待っていること。そして、全5組がカップをもって帰還後に、3Fの教室に戻ってくること。 ３ ＜目隠しテスト＞ 評価者（わたしを含む15人）は
残留農薬基準を違反した食品は危険なのか？ 〜モカの輸入再開と残留基準〜 - 食の安全情報blog
０８年以来、ほぼ２年ぶりにコーヒ豆・モカの輸入が再開始するようです。それは喜ばしいことなのですが、やはり誤解を生むような報道が出ていました。 モカのコーヒー、やっと飲めるカモ 安全な豆確保にめど 独特の香りで人気の高いエチオピア産のモカ豆を使った家庭向けレギュラーコーヒーの販売を、大手の焙煎（ばいせん）・加工業者が再開する。２００８年４月に豆から日本の基準を超える農薬が検出され、輸入を見合わせていたが、独自の検査などで安全な豆を確保できるめどが立ったという。ただ、その量はまだ少ない。全国の喫茶店やレストランでも楽しめるようになるのは、しばらく先になりそうだ。 味の素ゼネラルフーヅ（ＡＧＦ）は１９日、「マスターおすすめのモカ・ブレンド」などモカ入りのレギュラーコーヒー３商品を売り出す。モカを使った商品を出荷するのは１年半ぶり。 キーコーヒーも３月１日から、レギュラーコーヒー「モカブレンド」シ
カフェインの過剰摂取が危険な理由 ｜https://wp.yat-net.com/name
引用元：飲み物のカフェイン量 | 複十字病院 健康サポート科 データを見てもらえばわかると思いますが、玉露が断トツ多いですね。次いでコーヒー、栄養ドリンク、ホットココア、お茶と言った順になります。 パッと見ると確かにコーヒーに含まれる量が多いので、これが原因なのかとも思いますが、どうやらこれだけではないようです。 僕もちょうどこのタイミングでwikipediaを見てました。 wikipedia カフェイン つまり、お茶にもカフェインが含まれているが、一緒に存在するタンニンがカフェインと結びつくので、カフェインの摂取を妨げている。と言うことになり、お茶ではカフェイン中毒になりにくいという事になります。 その為、カフェイン中毒といえばコーヒーというイメージになるんでしょうね。無論栄養ドリンクの摂取し過ぎでもカフェイン中毒になります。 2.カフェイン中毒の危険性 カフェインの摂取量が250mg（
コーヒーが好き過ぎてカフェインが心配なあなたへ（動画）
大丈夫です！ 多分。 コーヒー好きな人って、丁寧に淹れたものを量はほどほどに味わう人もいれば、味はともかく四六時中飲めりゃいいんだという人も（筆者含め）いると思います。特に後者な方は、カフェイン摂取量がちょっと心配になったりすることもあるかもしれません。 でもそもそもカフェインって、何がいけないんでしたっけ？ また、｢眠気を覚ます｣などの効果は、本当にあるんでしょうか？ ...といったことを、上の動画がまとめてくれました。 詳しくは以下、ちょっとしたトリビアも含めて、動画からまとめてみました。 ・世界では1日300トンのカフェインが消費される。これはすべての人（子供含む）にコーヒーが1杯ずつ行き渡る量に相当する。 ・世界最大のコーヒー輸入国は米国で、消費量のほとんどを輸入に頼っている。コーヒーは北回帰線と南回帰線の間のコーヒーベルトと言われる範囲でしか商業レベルに栽培できないため。米国では
幻冬舎plus｜自分サイズが見つかる進化系ライフマガジン
都立家政【つるや】- 有名建築家の意匠が凝らされた心落ち着く喫茶店 塩谷歩波 新宿駅から西武新宿線に揺られて20分ほどにある街、都立家政。八百屋、整骨院、居酒屋……。駅から東西に伸びる商店街の並びを見ていると、住んだこともないのに無性に懐かしくなる。実家があった街に似ているからかもしれない...
絶対に薄くならない美味しいアイスコーヒーの作り方 | ライフハッカー・ジャパン
コーヒーも、そろそろホットよりアイスが恋しい季節になりつつありますね。美味しいアイスコーヒーを家で淹れるのは意外と難しいものですが、薄まる心配なし！ のナイスアイデアがありました。 濃いめに淹れたコーヒーやエスプレッソを製氷器に入れ、一晩冷蔵庫で凍らせたら、コーヒーのアイスキューブができます。次の日の朝、そのコーヒーアイスキューブを淹れたてのコーヒーに入れれば、あっという間に薄くならないアイスコーヒーのできあがりです。 牛乳の中にこのコーヒーアイスキューブを入れれば、美味しいアイスカフェオレも簡単にできます。氷をいれないアイスコーヒーが飲みたい方は「美味しい『水出しコーヒー』の作り方」をチェックしてみてください。 Iced Coffee 101 | food52 Matthew Rogers（原文／訳：的野裕子）
特集「カフェイン論」
カフェインとの付き合いは，有史以降4000年にも及ぶ。 今回はまじめにカフェインについて考察してみた。 コーヒー、日本茶、紅茶、ガラナ、そしてコーラ。 世の中で「嗜好飲料」と呼ばれる物に共通する成分をご存知だろうか。 それは水とカフェインである。前者については言及する必要もないだろうが、 後者カフェインは自然界において決して一般的な物質とはいえない。 では何故異なった異なった文化の飲み物が全てカフェインを含むのだろうか。 今回の特集はコーラの主成分の一つ「カフェイン」を取り上げる事にしよう。 (先月のがあんなんだったから今月はおカタくてもいいよね？) 1. 化学屋さんが見たカフェイン まずはカフェインへ化学的なアプローチを試みてみよう。 カフェインは正式名称1,3,7トリメチルキサンチン、 または3,7ジヒドロ-1,3,7トリメチル 1-H-プリン-2.6-ダイオンといい、 プリン塩の一種
カルディコーヒーファーム公式サイト｜コーヒーと輸入食品のワンダーショップ
【3/31（日）まで】人気の定番コーヒー3種が特別価格 看板ブレンドの「マイルドカルディ」や深煎りコーヒーの王道「イタリアンロースト」、ひと味違う深みが楽しめる「スペシャルブレンド」がお買い得です。新生活のおうちコーヒーデビューにおすすめの3種です。 【3月27日（水）まで】シーフードにぴったりなワインがお買得！ シーフードパエリアと合うキレとコクを楽しむスパークリングや、マグロの甘みを引き立てるなめらかな口当たりの赤ワインなど、シーフードにぴったりなワインを取り揃えました。 周年セールやオープンセールなど、お買得なセールを開催中！ 対象の店舗にて、全品10%OFFやオリジナルコーヒー豆半額など、お買得なセールを開催しています。セール開催情報はこちらからチェック！
カフェイン - Wikipedia
カフェイン（英語: caffeine）は、アルカロイドの1種であり、プリン環を持ったキサンチンと類似した構造を持った有機化合物の1つとしても知られる。ヒトなどに対して興奮作用を持ち、世界で最も広く使われている精神刺激薬である[10]。カフェインは、アデノシン受容体に拮抗することによって覚醒作用、解熱鎮痛作用、強心作用、利尿作用[11]を示す。 フリードリープ・フェルディナント・ルンゲによりコーヒーから単離された[注釈 1]。主に、コーヒー飲料、緑茶、ウーロン茶、紅茶、ココア、コーラ、エナジードリンクや栄養ドリンクなどの飲料、チョコレートなどにカフェインが含まれる。一方で、妊娠期や過敏体質によりカフェインレス・コーヒーなどカフェインを減らした飲料や麦茶などカフェインを全く含有しない飲料の需要もある。 医薬品では総合感冒薬や鎮痛薬などに用いられる。その際の副作用として不眠、めまいなどが含まれる
@コーヒー事典
@コーヒー事典では、コーヒーやコーヒー豆の基礎知識、おいしい淹れ方（おいしい入れ方）などの情報を紹介！ 様々なコーヒー関連情報を紹介しているコーヒーポータルサイトです。 コーヒーコンテンツ一覧 コーヒーの知識 おいしいコーヒーを楽しみたい方の為に、知って得する知識を整理 コーヒーの淹れ方 エスプレッソ、カプチーノ、カフェラテなど、いろいろなアレンジコーヒーの作り方も整理 コーヒー関連器具 コーヒーを美味しく淹れる為の器具から、保存容器などなど、多くのオシャレな器具を紹介 コーヒーにこだわる 自分だけのオリジナルブレンドや、手網での焙煎方法などを紹介 セミナー・勉強会レポート ここでは、実際に管理人が参加させて頂いた、コーヒーに関するセミナー・勉強会の様子をレポートしています。
コーヒーを飲むこと以外は、許されない喫茶店 :: デイリーポータルZ
８月の昼下がり。 JR上野駅周辺にあるバイク街を通り抜けた先に、僕は奇妙な喫茶店を発見したのだった。 （斎藤 充博）
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来年も作りたい！ふきのとう料理を満喫した 2024年春の記録 春は自炊が楽しい季節 1年の中で最も自炊が楽しい季節は春だと思う。スーパーの棚にやわらかな色合いの野菜が並ぶと自然とこころが弾む。 中でもときめくのは山菜だ。早いと2月下旬ごろから並び始めるそれは、タラの芽、ふきのとうと続き、桜の頃にはうるい、ウド、こ…
オンラインコーヒーメーカー「萌香たん」とはじめるドキドキ☆コーヒーブレイク - mixi engineer blog
はじめまして！08年度新卒エンジニアの「きょろ」こと井上恭輔と申します。ミクシィではコミュニケーション開発チームというところで、mixi上の色々なコミュニケーションサービスの開発を担当しています。 就職で東京に出てきて早10ヶ月、最初は周囲の歩く速度に付いて行けなくて悩んでいましたが、今では新宿駅を迷わず歩けるまでに成長しました。本日は慣れたついでに、そろろそエンジニアブログにも仲間入りしたいなと思いましたので、記事の初投稿に挑戦してみようと思います。 曰く「ハードボイルドな技術ネタ」の多い当ブログですが、今回は頭を使わずに読める、文字通り「コーヒーブレイク」的な記事をお届けできればと思います。駄文ではありますが、お付き合い頂ければ幸いです。 エンジニアのガソリン「コーヒー」 みなさんコーヒーはお好きですか？私はコーヒーが大好きで、1日にかなりの量のカフェインを摂取します。朝はブラックコー
いろんなコーヒーのバリエーションを図解
コーヒーには多くのバリエーションがあり、それぞれどういう違いがあるのかちょっと分かりづらいことがあります。それを、イラストで図解しています。 詳細は以下の通り。 Coffee Drinks Illustrated | Lokesh Dhakar コーヒー豆を7g使い、デミタスカップという普通のカップより小さいカップで出すのがエスプレッソ。豆を14g使ったものはドッピオと呼ぶ。 アメリカンは大きめのカップに基準より多めのお湯を入れてボリュームを増やしたコーヒー。コーヒーっぽさを抑えることでコーヒー嫌いの人でも飲めるようになっている。 エスプレッソの上にスチームドミルク(ホットミルク)とフォームドミルク(泡立てミルク)を加えたものがカプチーノ。泡にイラストなどを描くラテアートが有名。 カフェラッテはコーヒーと牛乳を混ぜたもの。カフェ・オ・レと区別がつきにくいが、日本では濃いコーヒーと熱い牛乳を
がんナビ
頭頸部がんを乗り切る患者力と最新の経口的ロボット支援手術(2024.08.20) 国立がん研究センターと認定NPO法人キャンサーネットジャパンが８月２日、頭頸部がんをテーマにした希少がんセミナーをオンライン開催した。セミナーでは、国立がん研...＜詳細＞ 骨肉腫診療の現在と未来(2024.08.13) 7月は肉腫（サルコーマ）の啓発月間。国立病院機構北海道がんセンターと国立がん研究センター、岡山大学病院が、７月19日、肉腫の一種である「骨肉腫－診療の現在と未...＜詳細＞ 小児がん薬剤開発の現状と課題は(2024.07.30) 国立がん研究センター中央病院MASTER KEY（マスターキー）プロジェクトと日本希少がん患者会ネットワーク（Rare Cancers JAPAN）が2024年5月18日、希少がんの患者・家...＜詳細＞
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Coffee In Japan: 120 Years Of Mornings
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おいしいコーヒーの入れ方（基本編）