シャキほくっ ウインナーとチーズのポテトガレット（コンソメ風味） - 庭園の片隅と子猫
玉ねぎがなかった・・。ジャーマンポテトになり損ねちゃったじゃがいもと、今ある材料とで、簡単ポテトガレットを作ることにしました。チーズが少し足りない気もしますが、じゃがいもを千切りしていきますね。 レシピ - ウインナーとチーズのポテトガレット ほくっとしたポテトと、プリっとしたウインナーやカリっとしたベーコン、ここにチーズやパセリときたら、なんだかポテト料理の王道のような気がしてきますね。 千切りポテトの歯ざわりって面白くて好きです。冷蔵庫にウインナーがありましたので、そのシャキほくっとしたじゃがいもの食感とを合わせてポテトガレットです。美味しいですよね。 朝食にランチに、おやつにおつまみ、お夜食に。 材料 じゃがいも・・・中2個 ウインナー（ベーコンでもOK）・・・4本 とろけるスライスチーズ・・・2枚 a) コンソメの素・・・お好み量 a) ブラックペッパー・・・適量 a) 片栗粉・・
フライパンで作る ポテトチーズドッグ（アメリカンドッグ） - 庭園の片隅と子猫
フライドポテトとアメリカンドッグをドッキング。もちっとしてる、ほくっとしてる、それでいてとろりとしてる。そんなポテトチーズドッグをフライパンで作ってみました。今秋じゃがいもレシピ5編めです。 レシピ - もちっとしてるポテトチーズドッグ 揚げずに揚げ焼き。じゃがいもで包むアメリカンドッグです。 小腹がすいた時のおやつや夜食として、もちろん、おかずにもおつまみにもなる、簡単じゃがいもレシピです。冷めても美味しいので、お弁当の中に入れても◎です。 材料（4本分） じゃがいも・・・4個 a) ドライパセリ・・・小さじ1/2 a) 練乳・・・大さじ1 a) コンソメスープの素・・・小さじ1 a) 片栗粉・・・大さじ1 a) バター・・・15g強 ウインナー・・・4本 とろけるスライスチーズ・・・2枚 ラード・・・大さじ2 ケチャップ・・・お好みで 作り方 皮をむいたじゃがいもを半分にカットし シリ
じゃがいものお餅。もっちりいも餅の バターしょうゆ焼き - 庭園の片隅と子猫
じゃがいもと片栗粉でもっちもちのお餅ができることに驚きでした。今回はそんなもっちりもちもちした“いも餅”を作って、バターしょうゆで焼いてみました。いも餅って美味しいですね。はじめて食べました。 レシピ - もちもちいも餅 バターしょうゆ焼き もちもちのいも餅さえできてしまえば、あとはお好みアレンジで、いそべ巻きにしたり、チーズを挟んだり、味噌をつけたり。おやつには、みたらしのタレなどもいいですね。 材料 じゃがいも・・・2個 片栗粉・・・大さじ3～4 バター・・・適量（たっぷりめ） しょうゆ・・・数滴 作り方 皮をむいたじゃがいものを水にくぐらせ シリコンスチーマーに入れフタまたはラップをします。 電子レンジ800wで5分加熱。柔らかくなったら マッシャーやビンの底などでつぶします。 片栗粉を入れてさらにつぶしながら混ぜます。 熱いうちにひたすら手でこねます。 白玉（耳たぶ）のようにまとま
じゃがいもスープ。濃厚ふわとろポテトポタージュ（クリームスープ） - 庭園の片隅と子猫
濃厚クリーミーなスープにふわり＆とろりのふわとろ感が加わって、口あたりの優しい美味しいスープが出来ました。偶然の産物です。じゃがいもスープ、じゃがいもクリームスープ、じゃがいもポタージュ。それともポテトポタージュ？ レシピ - ふわとろ濃厚じゃがいもスープ なんとなく思いつくままの感覚で作っていったじゃがいもスープ。あったか簡単、とても美味しくできたのでレシピをメモします。温かいままでも、冷蔵庫で冷やしてビシソワーズにしても美味しいです。 材料（2～4人分） じゃがいも・・・大きめ1個 牛乳・・・250ml お湯・・・200ml 固形スープの素・・・1/2個（小さじ1） バター・・・15g（大さじ1強） 塩コショウ・・・適量 パセリ・・・お好みで 作り方 皮をむいたじゃがいもを2等分にカットし 電子レンジ800wで3分加熱します。 ブレンダーに材料を入れてスイッチON。 塩コショウで味を調
北欧のポテト料理。ハッセルバックポテトは、ガーリックバターが美味しかった - 庭園の片隅と子猫
日本の母が作ったじゃがいもで、北欧の母の味を作る。先日mamazon宅急便で大量に送られてきた母の育てたじゃがいもで、北欧スウェーデンの家庭料理ハッセルバックポテトも作って食べよう、と包丁を研ぎました。 ハッセルバックポテトとは ハッセルバックポテトとは、北ヨーロッパは北欧スウェーデン王国の国民食とも言われる家庭料理のひとつ。じゃがいもをアコーディオンのようにスライスし焼きあげた、別名アコーディオンポテトとも呼ばれているベイクドポテトのことなんですね。 昨年あたりには日本でも一躍有名になりましたね。作ってみられた方はよくご存知だと思われますが、美味しく作るには、包丁の切れ味が命。とまではいかなくても切れないとちょっと困るポテト料理ですよね。 レシピ - ハッセルバックポテトの作り方 ハッセルバックポテトの美味しい食べ方として、乗せたり挟んだりといろいろなアレンジがありますが、冷蔵庫にあるも
初秋、じゃがいもをふかす。 - 庭園の片隅と子猫
「送ったよ～！」と届いた荷物から手に取ったじゃがいもを眺めていると、育てた母の手や作物への想い、育った畑の豊かな土のことなどに思いが馳せていきました。ふかして食べたじゃがいもはどことなく懐かしい味がして美味しかったです。 じゃがいも畑から直送 祖母から受け継いだ畑でさまざまな野菜づくりを楽しむ母から、お米と一緒にじゃがいもが送られてきました。 畑から掘り起こし軍手をはめた手の平でくるっと土をこすり落とし保存してあったのをそのまま詰めたと思われるじゃがいも。ダンボール箱を開けるとほんのりと土の香りがしました。 じゃがいもを保存する じゃがいもといえば、長期保存できる常備野菜。ではあるけれど、消費するにはそれなりの日数がかかりそうなほどの量がありました。 芽が出たりシワシワになったり緑色に変色させるのは避けたいところです。涼しく日光が当たらず湿気が少ない環境が良いとのことで、すぐに食べる分以外
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