甘いものが欲しいと思った時 買いに行くには 近くのコンビニでも 車で片道30分。 面倒だなと思っても 家で作ることになる。 夕ご飯と並行して作るので 簡単に美味しく出来なくてはならない。 小麦粉も砂糖も 計量カップで計る。 そんなケーキの一つが「ヨーグルトケーキ」だ。 ヨーグルトがたっぷりで 焼き上がりはチーズケーキかういろうのよう。 今日は 手元にある早生みかんを乗せた。 果物は何でもいいし なくてもいい。 ちょっと酸っぱくて 甘い。 こんがりと茶色に焼けた面が 美味しそうだ。 『ヨーグルトケーキ』 卵 3個 小麦粉 1カップ ヨーグルト 1カップ 砂糖 1カップ 食用油 1/2カップ ベーキングパウダー 小さじ1 レモン果汁 塩 ひとつまみ 全部混ぜるだけ 焼き皿に油を引き 小麦粉をはたいておく 190度で40分焼く