ホワイトチョコとベリーソースのひとくちパイ☆ - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です 本日は久しぶりの洋菓子！ ホワイトチョコとベリーソースの一口パイです☆ 洋菓子は手間はかかりますが、やっぱり作ってる間はワクワクしますね その中でも今回はパイシートを使った比較的簡単なお菓子をご紹介 それではレシピを 材料 ブルーベリーピューレ 冷凍ブルーベリー ５００g グラニュー糖 ５０g レモン汁 ５g 冷凍パイシート ２枚 ホワイトチョコレート ８０g ゼラチン ５g 溶き卵 半分 粉砂糖 適量 作り方 先ずはブルーベリーピューレから 鍋にピューレの材料を全て入れ弱火にかけます 途中焦げないよう混ぜながら１０分ほど煮こみます 水分が無くなってきたら火からおろしミキサーにかけ、常温で冷ましておきます 続いてパイ生地 冷凍パイ生地を半解凍し、７㎝丸型セルクルでできるだけ沢山型抜きします そのうち半分を更に５㎝セ
プロが作った燻製、レベルがハンパねえよ…！新宿「燻煙」が全メニュー燻製でガチ天国だった件 - ぐるなび みんなのごはん
こんにちはみやけです。今回は新宿三丁目にある燻製専門店に行ってきました。 場所は新宿三丁目。 ここら辺って飲み屋さんがすごくあるんです。 お店の前はこんなかんじ。 「燻煙 Smoke Dining 燻製料理専門店」。 これ、もう見た目からして美味しい。店の名前からして美味しい。 ビルの3階です。どーん！と大きな看板が出てるのでわかりやすいです。 席につき、早速メニューチェック。 燻製メニューの幅ありすぎじゃない？ まずメニュー数が多い。それだけじゃなく、どのメニューにもほぼ「燻製」の2文字がついている。 何が何でも燻製にすればいいってもんじゃないぞ！！？？と思いきや、そういえばここは燻製料理専門店だった。 それにしてもの徹底ぶりにまず驚愕。手強い相手になりそうである。 まずは燻製ラオホビールを注文。 ドイツのビールで、麦芽を煙で燻しているらしい。お値段もいいお値段ですが、謎の使命感で頼んで
lifefuckers.com - lifefuckers リソースおよび情報
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筋子を味噌漬けにしたり、燻製にしたり - ぶち猫おかわり
筋子の味噌漬け 昨年末に、久々に日本橋蛎殻町のすぎたさんにて、おいしいお寿司を頂いたのですが、そのときに特に印象深かったのが、筋子の味噌漬け。 つまみも握りもひとつひとつ素晴らしくて本当においしかった pic.twitter.com/rr9QrPdoLw— ぶち猫 (@buchineko_okawa) December 8, 2016 あまりにもおいしかったので、大将に作り方を聞いてみたところ、（ざっくりですが）快く教えて頂いたので、足元にも及ばないとは理解しつつ、家で再現してみました。 西京味噌ベースの漬け味噌 用意したのは、筋子と漬け用の味噌。筋子は生筋子がいいと思うのですが、今回は手に入らず甘塩のものにしました。漬け用の味噌は、味噌100g（今回は、西京味噌70gに信州味噌30g）、みりん大さじ３、醤油麹大さじ２、酒大さじ２をよく混ぜ合わせたものです。半量を清潔な容器の底に敷きます。
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